土坑里泡的酸菜，你可能没见过，但你一定品尝过。没错，这就是315晚会上曝光的土坑里的酸菜！这自家人怎么坑自家人，你做酸菜的你敢保证你亲戚朋友一不注意吃到这酸菜吗！这315晚会播完后，我是久久不能平静，回想起大学晚上在宿舍里面吃得那么香的酸菜方便面，居然是焦香味。。。原以为酸菜不能吃了就差不多了，结果双汇火腿肠也是一样，这外面的食品，难道就没一个卫生安全的吗？火腿肠都是给小孩子吃的呀！

这以后还怎么面对这爽爽脆脆的酸菜，吃不到酸菜还不能自己做吗？这个时候掌控自己食物的卫生还是得交给自己。土坑里那酸菜就留给黑心商人自己吃吧，小美还是自己去买菜，自己泡酸菜。听说隔壁广东大妈特别会做酸菜，赶紧去求求她教我做。说干就干，但不学不知道，一学吓一跳，腌酸菜居然不用放盐。。。想知道怎么做的吗？赶紧往下看。

首先酸菜是由芥菜制作来的，芥菜长得比较像油麻菜，买的时候问清楚别搞错了。买来芥菜赶紧清洗干净，把它上面的泥巴和农药残留全部用清水冲走。卫生、安全、健康我们太需要了，希望那些黑心商家永远记住，人在做，天在看！

第一步：

起锅烧水，洗干净的芥菜，我们需要先把芥菜的根部用滚烫的水烫一下，这个部分很厚，需要先煮。让这部分人先受热，然后再把整个芥菜按压进大锅里。小美建议大家在煮芥菜翻动芥菜时使用筷子来处理，因为水真的很烫。

第二步：

煮好的芥菜我们给它捞出放进大盆里，倒入热水，再倒入冷水。加上一大勺白醋，白醋加完后，立即用大碗扣上去。接下来就是等待白醋的发挥了，白醋在漫长的黑夜中会将芥菜慢慢熬成黄色，整个芥菜变软。

等待一晚上后，芥菜就变成酸菜啦！一点盐都不用放，而且还是自己做的，感觉又卫生。吃起来才安心，那接着用今天腌好的酸菜，小美来做一道酸菜炒肉！吃完酸菜炒肉，就能忘记那恶心人的脚踩酸菜的画面了！

酸菜切丁，放入碗中备用。切一块五花肉，切成片即可。

起锅不放油，将酸菜下锅，炒出酸菜中多余的水份。捞出酸菜，这时候的酸菜已经有了一股很香的味道哟。锅中下热油，下入五花肉翻炒。炒制断生后，下入葱姜蒜爆香，接着下入生抽、盐料调个味。最后下入酸菜一起翻炒，稍微炒一下就可以出锅了。

好了，这道酸菜炒肉就做好了。还是自己做的酸菜吃起来才放心，而且这酸菜没有放盐腌制，感觉非常的脆，果然还是隔壁阿姨的方法奏效。一晚上就可以出锅酸菜了，赶紧给老妈也带去。这酸爽的酸菜炒肉还真能送饭，一吃酸菜就感觉胃像开了闸了一样，一口气就干了3碗饭。

今天的酸菜不放盐腌制的方法就分享到这里了，喜欢小美的分享的记得给小美点个赞加个关注哟，还恳请您转发给您的家人。这里是美食大品尝，我是小美拜拜！

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