正宗东北酸菜的腌制方法:一个南方人怎么才能吃到正宗的东北蘸酱菜?

八卦快讯 2024-02-25 15:19:35

别的答主都说了很多

我说点没有的 推荐下我喜欢的个人口味 哈哈(不代表东北 北方 仅我个人和我自己家哈)

推荐香其酱 我家不生吃豆瓣酱 闻着有点臭臭的很咸 用来炒肉酱鸡蛋酱做菜用很香 蘸酱喜欢这个酱 有辣的不辣的都挺好吃的 辣的也不咋辣微微辣 和不辣的味不太一样 我家喜欢不辣的 看到有答主推荐蒜蓉辣酱 我家是吃烧烤 烤肉沾那个很绝 没吃过沾青菜 不知道咋样

樱桃萝卜

对我来说 简直灵魂 可可爱爱的 两口一个 我家就叫小萝卜哈哈 小孩子可喜欢了 不沾酱当小零食水果吃也可 水水的甜丝丝的 (叶子可以揪下来 也可以吃)

心里美萝卜

很脆很紧实的口感 比普通萝卜要甜

黄瓜

我喜欢这种黄瓜 嫩嫩的带凸起的 很香味浓 有一点点涩涩的

不要买这种 水了八叉的 enmmm 就是水唧唧的 瓤很大 香味也不浓 我不喜欢吃

这种我家都拌凉菜 拍黄瓜 炒菜啥的 直接吃蘸酱一般不吃这种 没啥味儿

干豆腐

不知道别的地方叫啥 好像称呼不同 可以涂点酱放条黄瓜放根葱(加香菜也不错 但是不好咬断)卷起来 (涂酱油也好吃)小时候不是吃饭点也喜欢卷个当小吃吃 还生怕卷漏了往下滴汁哈哈(但是这个不同地区做出的口感差异好像挺大的 我们那是软软的 很薄 浓郁的大豆香 我现在住的地方的这个就相对很硬很不好吃)

我家吃的葱就是这种 不是很高很粗的那种 那个叶子有点硬 葱白太粗要切开 也不是切葱花那种小细葱 没啥味儿

毛葱

对我个人口味可以和蒜媲美 没蒜那么冲 不是洋葱那么甜 比洋葱味浓 挺辣的 和辣点的葱辣度差不多 不知道咋形容 反正挺好吃 烧烤必配

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