酸嘢的做法:夏天广西必吃的特色水果小吃,酸酸甜甜,你吃过吗?

八卦快讯 2024-02-25 14:51:27

没有一只兔子可以活着离开四川,在广西,没有一颗果子,可以离开酸坛。

夏天,在广西雪糕可以不吃,酸嘢是一定要吃的,闺蜜周末小聚要吃,晚饭没胃口也要吃。所以说广西人真的离不开酸嘢,在广西什么水果都可腌酸。

最常见酸嘢就是应季的新鲜水果。酸三华李,酸菠萝,酸芒果…想起来就流口水。

苹果,梨,萝卜,蒜,姜,空心菜梗,上至水果、配料,下至蔬菜,一盆醋什么都可腌成酸嘢

酸嘢的做法很多,各个地区不一样,但都大同小异,今天跟大家分享,正宗玉林新鲜水果酸嘢的做法

【食材准备】:李子,芒果,菠萝,番石榴,杨梅

【调料准备】:椒盐、辣椒粉,蒜末,薄荷,蜂蜜。

【做法步骤】:一:李子拍扁,芒果切厚片,菠萝切四边边,番石榴切块,杨梅用盐泡十分钟,捞出,沥干。

二:把切好的李子,芒果,菠萝,全部放到盘子里去,加入椒盐,辣椒粉,拌匀,即可开吃。这样做的酸嘢,最大程度保留了水果本身的味道,香味浓郁。

三:沥干水分的杨梅,装碗,加入蒜末,薄荷,蜂蜜,拌匀,美味即可享受。酸甜可口,加上薄荷的点缀,给味蕾打开了新的世界,杨梅的酸蜂蜜的甜,在蒜末与薄荷的结合下得到了新的升华,让你欲罢不能。

这就是玉林人最引以为傲的玉林酸嘢,你想吃吗?

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