1，怎么泡发鱿鱼干 干鱿鱼要泡多久

干鱿鱼要泡48小时，下面是具体做法：准备材料：干鱿鱼400克，水适量1、将干鱿鱼放在盆中，用水将干鱿鱼冲洗干净。2、冲洗后的鱿鱼放入大盆，加水没过浸泡24小时。3、24小时浸泡鱿鱼的水变浑，倒去浸泡液。4、再次将鱿鱼冲洗干净。5、盆中放水和鱿鱼，水量完全没过鱿鱼，再次浸泡24小时。6、24小时后，鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。7、倒去浸泡的水，用清水冲洗鱿鱼。8、冲洗好后，鱿鱼就完全发好了，随时取出烹饪即可。

浸泡时间要看鱿鱼干的大小厚薄，泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，浸泡半天

干鱿鱼泡发方法一：1、取一个大盆，倒入适量温开水（以40摄氏度为宜）。放入干鱿鱼浸泡，大约半天时间即可。2、将浸泡后的干鱿鱼捞出来，盆里面的水倒掉，重新放入清水，清水以没过干鱿鱼为宜，同时加入陈村枧水，陈村枧水与清水的比例为20：1。3、三个小时后，鱿鱼应该已经膨胀、软化了。4、将涨发的鱿鱼捞出来，用流动的清水反复冲洗脱碱，一般冲洗十分钟左右。5、最后用清水将涨发的鱿鱼浸泡起来，就可以准备加工烹制了。干鱿鱼泡发方法二：1、选购干鱿鱼的时候一定要选择外表平滑、肉质坚硬、身干体厚、无霉点、有光泽的。2、先将干鱿鱼放在清水中浸泡2小时，捞出后放入1：100的碱水中浸泡8-12小时，干鱿鱼即可泡发。3、鱿鱼发透后，用清水漂洗干净，一边洗一边用手捏，直至鱿鱼外表不滑腻，而且无任何异味。4、接下来将鱿鱼浸泡在冷水里，随用随取。干鱿鱼怎么泡发？教你4个好方法干鱿鱼泡发方法三：1、干鱿鱼可以用香油和碱水一同泡发，每500克干鱿鱼用香油10克以及少许碱。2、将鱿鱼放入水中，加入适量的碱和香油，直至干鱿鱼变胀变软为止。干鱿鱼泡发方法四：1、鱿鱼须去掉，放入温碱水中泡透，使其完全回软。一般嫩而薄的鱿鱼每250克用50克碱，老而厚的鱿鱼可以酌情多放一点。2、鱿鱼回软后，刮去黑皮，切成两片，将碱水和鱿鱼一同倒入锅中，用大火煮沸，连续顿火两次，鱿鱼即可发至透亮。3、将鱿鱼捞入开水盆内，不等水凉再换开水。每次换开水的时候都要加少许碱，连续换水三次，发至完全胀开。4、鱿鱼在烹制前，要用温水将其碱味完全洗净。

2，干支纪年法的来历

干支纪年是中国古代的一种纪年法。即以甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸十天干和子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥十二地支按照顺序组合起来纪年。干支纪年据说出自黄帝时代，萌芽于西汉，始行于王莽，通行于东汉后期。汉章帝元和二年（公元85年），朝廷下令在全国推行干支纪年。有人认为中国在汉武帝以前用干支纪年。可是，这就是太岁纪年，用太岁所在纪年，干支表示十二辰（把黄道附一周天分为十二等分）。木星11.862年绕天一周，所以太岁约86年多走过一辰，这叫做“超辰”。在颛顼历上，西汉武帝太初元年（前104年）是太岁在丙子，太初历用超辰法改变为丁丑。汉成帝末年，由刘歆重新编订的三统历又把太初元年改变为丙子，把太始二年（前95年）从乙酉改变为丙戌。还东汉的历学者没用超辰法。所以太岁纪年和干支纪年从太始二年表面一样。但是用天干和地支搭配纪年的表现方式相传自黄帝时期就开始了，在殷墟商代考古发现过六十甲子表的残片。分享给你的朋友吧：i贴吧 新浪微博腾讯微博QQ空间人人网豆瓣MSN对我有帮助

天干地支简称干支，是夏历中用来编排年号和日期用的。 历法用天干、地支编排年号和日期，天干共十个，因此又称为“十天干”，其排列顺序为：甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸；地支共十二个，排列顺序为：子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。其中甲、丙、戊、庚、壬为阳干，乙、丁、己、辛、癸为阴干。子、寅、辰、午、申、戌为阳支，丑、卯、巳、未、酉、亥为阴支。以一个干和一个地支相配，排列起来，天干在前，地支在后，天干由甲起，地支由子起，阳干对阳支，阴干对阴支（阳干不配阴支，阴干不配阳支）得到六十年一周期的甲子回圈。称为“六十甲子”或“花甲子”。我国人民过去就是以六十甲子循环来纪年、纪月、纪日、纪时的。 天干地支这共二十二个的符号错综有序，充满圆融性与规律性。它显示了大自然运行的规律，即时（时间）空（方位）互动，和“阴”与“阳”的作用结果。中国历法包含了阴阳五行的思想和自然回圈运化的规律。 年：每个干支为一年，六十个干后，又从头算起，周而复始，循环不息。由甲子开始，满六十年称做一甲子或一花甲子。称为干支纪年法。 月：正月是由寅开始，每个月的地支固定不变，然后依次与天干组合；由第一年的正月丙寅月、二月是丁卯月、三月是戊辰。从甲子月到癸亥月，共六十甲子，刚好五年。 日：由甲子日开始，按顺序先后排列，六十日刚好是一个干支的周期。 时：由甲子时开始，但记时的地支固定不变，每天十二个时辰。

3，尖椒的泡制方法

请问这位朋友是要做泡椒吗?你可以先把尖椒洗干净，把水滴到7成干，在洗干净的坛子（可以是玻璃坛也可以是瓷坛）里放点盐，把尖椒放进去，坛口的盖子盖好，密封好，一到两天就可以了！这样泡出来的尖椒千万不能沾油哦!

尖椒的泡制方法如下:配料比例:青辣椒2500克蒜瓣150生姜150克酱油、盐、白糖,白酒,食用油各150克鸡精100克。加工过程:1,把准备好的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。再准备三百克食用盐，加入到切好的青辣椒中，用来去除青辣椒中的水分。2,把锅加热，然后把食用油加入进去，然后加入花椒炒香，再把酱油与白糖和盐等全部放入，等烧开以后就关火，让制好的料汁自然降温。3、把生姜切片与大蒜和白酒一起加入到制到的料汁中去。4、把去除水分以后的青辣椒转移到自己想腌制青辣椒的容器中，然后再把制好的料汁加入进去，最好能用筷子调合一下，以方便青辣椒和料汁全面接触。5、把存入了青辣椒的料汁的容器进么密封，然后转移到阴凉通风的地环境中，过一个月的食用青辣椒就腌制好了。不过大家要是等不了这么长时间，也是可以随时取出食用的，只是记得在取食后再把盖子封严就可以了。辣椒又称番椒、大椒、辣子。果为浆果，有扁圆、圆球、长圆、圆锥和长角形。生长时下垂或向上，嫩果绿色，成熟后因品种不同分别呈橙、黄、红、紫等色。辣椒含辣椒素，辣味浓淡因品种而异。可炒食、腌渍、干制或制粉作调味品。白菜与辣椒相宜:两者同食可以治疗喉痛。银耳具有滋养强壮、镇静、止血的作用辣椒的营养价值:辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富，富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分，辣椒内含有辣椒碱及粗纤维，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促进食欲，祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔，缓解疼痛感.

最简单的：选无虫伤，无腐粒的尖辣椒洗净，切成约一公分的段；凉干表水后，将姜洗净切细丝(少量的就可以,取其味)和切好的尖椒放入瓦盆或玻璃器皿(有盖), 一层尖椒一层盐，最后用重物压紧尖椒（1kg鲜辣椒加盐0.16kg），腌制3天后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用。虎皮镶肉尖椒做法：材料瘦肉，葱花，盐，酱油，胡椒粉，尖椒做法：1.肉馅加葱花盐酱油胡椒粉和匀，尖椒切蒂，去掉内芯，把肉馅填到里面去2.煎锅加油，把尖椒两面都煎出虎皮的效果3.最后浇入酱油汁焖一小会儿就可以出锅黄瓜辣椒腌制方法： 1：材料用量 黄瓜：10斤 白酒：7两 酱油：5斤 尖椒：1斤 食盐：1斤 豆油：4两（炸熟） 味素：3两 大蒜：7两（剥皮后放入） 白糖：4两（如有遇糖敏感者请选用木糖醇） 2：制做方法 先将黄瓜，尖椒，先用少许盐腌制（用重物 压好）一周后将水份淋干，然后将，黄瓜， 尖椒，放入缸内在加入上述各配料腌制数日 后即可食用。 请采纳！

4，用干柠檬泡茶有什么作用

用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。把柠檬片弄干只是把其中的水分和极少的一部分成分蒸发掉，而留下来的还是大多数，要不然的话还用干柠檬片泡水干吗？？不过，干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的。干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点，而且，吸收不如新鲜的好。 柠檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦，每天早晨喝一杯热柠水的习惯，柠檬汁的份量以半只柠檬为宜。这会使眼睛更有神、皮肤更红润。如果在水中多加一些柠檬汁，还会起到清除体内垃圾的作用。常喝柠檬茶：润喉、美容两不误，其实除了美容外柠檬还可以预防疾病！注意事项： 柠檬片的注意事项：请置于室内阴凉干燥处，避免儿童自行拿取。值得注意的是，再好的食物，摄入时也不能肆无忌惮。柠檬也不例外，有很多女性为了美容，每天大量喝柠檬水而伤了胃。因此，喝柠檬水也要适量，每天不宜超过1000毫升。此外，由于柠檬pH值低达2.5，因此胃酸过多者和胃溃疡者不宜饮用柠檬水 适宜搭配： 柠檬片适合和任何花茶茶均可。 泡法喝法： 柠檬片的泡法及喝法：一茶匙干燥的花瓣，用一杯滚烫开水冲泡，焖约十分钟后即可；可酌加红糖或蜂蜜饮用。 花言茶语： 柠檬片代表新鲜

美白下火但新鲜的柠檬更易吸收效果更好些

可以美白的 柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果，含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。

下火

维生素c的含量很高，具有美白作用

柠檬鲜果的用法1。鲜柠檬直接饮用:将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。2。制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)3。柠檬用于烹饪:烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。4。柠檬鲜果美容:将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。爱美的朋友们可以参照 。5。柠檬除臭保鲜:将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。柠檬食用法：柠檬马蹄汤预防心血管病。用新鲜柠檬1个带皮切片，马蹄(荸荠)5个削皮，共同煮汤，每日饮用1次。中老年朋友经常饮用，可以预防高血压，对心肌梗死患者改善症状有益处。蜂蜜柠檬茶开胃止渴。用新鲜带皮柠檬榨汁，与茶汁一起冲泡饮用，可作为治疗夏季暑热烦渴的保健饮品。柠檬甘蔗水解酒清热。用新鲜带皮柠檬60克，新鲜甘蔗250克，切碎略捣，绞汁后徐徐服用。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴。蜂蜜柠檬水缓解感冒咽喉不适。感冒初起时，用柠檬一个，带皮切片，加少量蜜糖冲水饮，可以纾缓喉痛、减少喉咙干痒不适。新鲜柠檬去皮捣烂，泡开水当茶喝，可治咽喉炎。

5，泡辣椒萝卜的腌制方法酸脆

泡辣椒萝卜最简单的方法，今天做明天吃，酸脆爽口，一次一盘不够吃相信很多湖北的朋友最近家里最多的菜少不了它- -白萝卜。对，白萝卜就是政府为老百姓提供的10元爱心菜中最常见的一种，白萝卜易于运输和储存，而且其营养丰富，有清热去火、促消化等功效。很多人却非常嫌弃它，说什么疫情过后再也不想见到它。而我家却怎么吃都吃不厌，近期做得最多的有萝卜排骨汤、萝卜牛肉汤、萝卜烧肉、萝卜丝炒鸡蛋等等，每次上桌都很受欢迎，当然如果大家实在吃不完还可以做泡萝卜啊，非常脆爽开胃，是面条和稀饭的最佳搭档。泡萝卜最简单的方法，今天做明天吃，酸脆爽口，一次一盘不够吃！相信很多人和我一样，有时在外面过早时，都喜欢加点酸菜或泡萝卜，过早不吃上一点，总感觉缺少了什么。而在生活中，很多人肯定做过泡萝卜，但是就是没有别人做的脆，用了很多配方做出来的泡萝卜味道却没有别人的好吃。其实出现这种问题，大多数都是泡萝卜的方法出现了问题。据了解，很多人都不知道做泡萝卜的方法，10人做9人错，难怪萝卜不香又不脆。今天小编就把收藏的最好吃的泡萝卜做法分享给大家，只要大家按照我的方法去做，绝对好吃！【自制泡萝卜】美食具体食材新鲜白萝卜800克，白醋500ml，泡椒20克，小米椒15克，食盐15克，花椒2克，白糖160克。

美食详细步骤1、先将新鲜萝卜清洗干净，然后切成3厘米左右条状，接着撒上15克食盐，将萝卜腌制30分钟，沥干水分即可备用，个人建议做泡萝卜时不要削皮，因为萝卜皮吃着很脆，泡好后很好吃。2、将准备好白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到锅中，大火将水煮开，然后放凉后即可备用。3、准备好一个干净的碗或玻璃瓶，将放凉的汁水放入碗中，接着将腌好的萝卜放入到汁水中，将碗用保鲜膜密封好盖上盖子，放入到冰箱中冷藏，隔天即可食用。小贴士1、做泡萝卜时，萝卜需要提前给盐腌制30分钟，因为盐可以使萝卜失去较多的水，失水的萝卜吃着就会清脆，然后将腌好的萝卜放入到汁水中，萝卜因为失水又能很快的吸收汁水，所以做泡萝卜时，用食盐腌后，泡萝卜吃着又香又脆。如果大家想更快的吃泡萝卜，可以多加一些白醋，白醋越浓越多，泡萝卜入味的时间就越快，喜欢吃甜的，就多加一些冰糖，大家根据自己口味和习惯去放即可。2、做泡萝卜用的容器，千万不能沾生水或者油等等物质，如果沾有这些物质，泡萝卜就会变质不容易储存，而且吃了这样的泡萝卜会拉肚子的！所以建议取食时，用一个干净无水的筷子夹出来，吃多少取多少，取完密封好放入冰箱。好了，今天的自制泡萝卜就分享到这里了，像这样做的泡萝卜放一个月完全没有问题了，大家不要忘记将萝卜腌制后再泡，这样做的泡萝卜又香又脆，今天做明天吃，真的特别好吃！您这样做过泡萝卜吗？认为这个做的好吃吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来学习！如果觉得分享不错，请给小编点赞或转发

原料： 白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。 做法： 1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁，樱桃小萝卜切成指头大小丁； 2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制20-30分钟左右，倒出腌制出的水分； 3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香； 4、将炸香的3料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上； 5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制； 6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

萝卜营养成分很高，民间素有"小人参"的美称，萝卜有止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便的功效，在冬天很适合吃萝卜，是餐桌上一道很常见的菜。腌制的萝卜，酸辣爽口，很开胃，能提高人们的食欲，不同地方腌制萝卜的方法都有所不同，吃出来的味道自然就不相同了，今天为大家介绍一下四川名菜泡椒萝卜的腌制方法。泡椒萝卜是四川省传统名菜，看到名菜两个字，就得觉得泡椒萝卜很高大的样子，其实泡椒萝卜的腌制方法并不难，所需要的材料也不多，而且都很常见，材料只要白萝卜，泡椒，盐，白醋，白糖。材料准备好了，把白萝卜的头部和尾部切掉，去掉皮，清洗干净，切成小段，长度最好保持在5厘米左右，切好后装大碗中，记得大碗里面一定不能有油，不然腌制好的白萝卜就很容易烂掉。往大碗中加入适量的盐，放在一个地方，让它腌制15分钟左右。腌制好了，把大碗中的水给倒掉，加入白醋，泡椒，白糖，用筷子把它们搅拌均匀。找一个大瓶子清洗干净，倒入开水烫一下，沥干水，把搅拌均匀的白萝卜装进瓶子里面，盖上盖子，放进冰箱里面腌制半天左右就好了。需要注意的就是在腌制时，白萝卜的数量不能多，要是一次腌制得太多的话，腌制好的白萝卜保存时间过长，就会影响味道，所以一次不要腌制得太多，吃完再来腌制。放盐要控制好，盐太少了就没有什么口感，盐放得太多了就会太咸。萝卜在装瓶的时候，瓶子里面不能有空气，最好用保鲜膜把瓶口密封起来，再盖上盖子。

冬天来了，市场上已经随处可见大量的萝卜和白菜。每到天冷的时候，人们的食欲会有一定的提升，难免会吃不少的肉以及汤水多，油多的食物来给身体提供足够的能量，有时候也会感到有些许的腻，这时候就很有必要来上一些酸甜可口又解腻的小菜佐餐。最近我就买了3斤白萝卜，准备做一罐泡椒萝卜。在我家，每年冬天都要做一罐这样的泡萝卜，做一次可以吃一整个冬天，我有个朋友特别喜欢吃我做的泡萝卜，所以每次我都会多做一些，给他送去一罐。接下来就一起来看看具体的做法。食材：白萝卜（1500g），生姜（200g），冰糖（150g），小米泡椒（400g）配料：白醋（200ml），盐适量做法：1.将萝卜和生姜用清水冲洗干净，不用去皮，把萝卜头尾去掉，切成大小合适的条状放入盆中，生姜切片装盘备用。2.在放萝卜的盆中撒入适量盐，抓拌均匀腌制2分钟，去除一部分水分。3.2分钟后用清水淘洗2—3遍，清洗完毕之后放入干净的菜筐内控水备用。4.锅中放足量的水，水开后倒入冰糖搅拌至融化后关火，关火后加入适量的盐，搅拌均匀静置放凉，放凉后依次倒入姜片、白醋以及小米泡椒。5.把萝卜放入无油无水的玻璃罐中，倒入做好的泡菜水，没过萝卜即可盖上盖子。这样简单的5个步骤，酸甜爽脆又解腻的泡椒萝卜就做好了，第二天就可以吃了哦！泡椒萝卜不仅口感脆爽，还特别解腻，搭配面条或者粥食吃都非常的不错，也可以在吃腻的时候来上几块。当然，如果你需要这罐泡菜的颜色更好看的话，可以在做的时候加一些胡萝卜和新鲜小米椒哦！

接下来就一起来看看具体的做法。食材：白萝卜（1500g），生姜（200g），冰糖（150g），小米泡椒（400g）配料：白醋（200ml），盐适量做法：1.将萝卜和生姜用清水冲洗干净，不用去皮，把萝卜头尾去掉，切成大小合适的条状放入盆中，生姜切片装盘备用。2.在放萝卜的盆中撒入适量盐，抓拌均匀腌制2分钟，去除一部分水分。3.2分钟后用清水淘洗2—3遍，清洗完毕之后放入干净的菜筐内控水备用。4.锅中放足量的水，水开后倒入冰糖搅拌至融化后关火，关火后加入适量的盐，搅拌均匀静置放凉，放凉后依次倒入姜片、白醋以及小米泡椒。5.把萝卜放入无油无水的玻璃罐中，倒入做好的泡菜水，没过萝卜即可盖上盖子。这样简单的5个步骤，酸甜爽脆又解腻的泡椒萝卜就做好了，第二天就可以吃了哦！泡椒萝卜不仅口感脆爽，还特别解腻，搭配面条或者粥食吃都非常的不错，也可以在吃腻的时候来上几块。当然，如果你需要这罐泡菜的颜色更好看的话，可以在做的时候加一些胡萝卜和新鲜小米椒哦！

1、准备需要的食材有：2个白萝卜、1个胡萝卜、1小把西芹。洗干净的白萝卜切掉萝卜的头部和尾部，把萝卜切成厚片，然后再全部切成粗一点的长条。切好的萝卜条放一个大点的盆里面。洗干净的胡萝卜，把胡萝卜也切成粗一点的长条放盆里；一把洗干净的西芹也也切长段放盆里。然后往盆里加入盐翻拌均匀，搅匀后放旁边腌半个小时左右。2、再准备一些洗干净的小米椒，把小米椒切长段备用。3、萝卜条腌好后，把萝卜里面腌出来的水分倒掉。再用水冲洗一遍，沥干水分。4、准备一小碗的泡椒和泡椒水倒入盆里，再把切好的小米椒放进去，往里面加入3勺白糖，加入1勺盐，再加入白醋进去搅拌均匀。然后把沥干水分的萝卜条倒入盆里搅拌搅匀后用保鲜膜包住，放冰箱里冷藏5-6个小时就可以了。5、第二天，这个泡椒萝卜条就做好了，用干净的勺子舀入碗里就可以吃了。这样做的萝卜条酸辣脆爽又好吃，特别的开胃下饭，做法也非常的简单。

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