南宁酸野水果做法大全:南宁特色小吃

八卦快讯 2024-02-25 04:54:23

特色美食小吃有南宁老友粉;南宁粉虫;南宁酸嘢;南宁生榨米粉;南宁凉粽;南宁大肉粽;南宁酸笋;南宁黄皮酱;南宁槐花粉;横县鱼生;隆安油栗;南宁蛤蚧。

老友粉

老友粉必须要酸笋、豆豉和蒜粒新鲜爆炒才能把香味煸出来,而这个味道才是南宁老友粉独具的经典味道。

粉虫

作为南宁传统小吃之一,始于清代。因其形似虫草故名,吃法多样!油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫,浇上麻油、酸醋豉油辣椒酱,再放上一小撮氽过滚水的绿豆芽和韭菜,还有一丁点酸豆角或者酸菜什么的,可谓色、香、味俱全。又软又爽滑,好嚼好咽,那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起,就有一种奇特的味道,很吊胃口,吃胀了肚也不觉得腻。

酸嘢

这种“酸”味源于水果蔬菜自身的清甜,盐是为了完全逼出水果和蔬菜本身的原味,加上腌制后的酸味,清甜酸爽,开胃解暑,吃上一口,绝对让你上瘾。

生榨米粉

南宁最传统的生榨米粉来自蒲庙镇,软、滑、香,还有那股米粉发酵过后微酸的“馊”味道,而南宁人最爱的就是这种与众不同的酸“馊”味,这才是地道,才是老南宁的味道。

凉粽

南宁有一种具有特别风味的长形或三角凉粽,老一辈的人喜欢用糯米加上少许硼砂包成长形或三角形状的小粽,小巧玲珑,那黄鲜鲜的带着半透明质感的凉粽,沾上白糖吃起来脆生生、凉爽爽,风味独具,端午这天,划龙船,吃凉粽,挂香袋,是人们用以纪念伟大诗人屈原的方式。

大肉粽

我们端午吃另一种粽子,叫凉粽!而这种大肉粽里的肥瘦相间的猪肉和料浸近糯米里,滑滑糯糯的,好吃得不得了,还煎煮两相宜呢!

酸笋

酸笋可是南宁人的最爱,绝大部分南宁美食,都会加酸笋,像老友粉、酸笋炒鸭、生榨米粉等等。没了酸笋,邕菜就仿佛味不对了,想象下老友粉没了酸笋,南宁人可受不了哦!

黄皮酱

黄皮酱可是南宁市的特色调味料之一,已经有上百年的历史。黄皮酱的主要用黄皮制作的,味道微辛带甘甜,其实就像黄皮果的味道!但是就是这种独特的味道,让爱它的人无比爱,不爱它的人就怎么都不爱,其实黄皮酱也不是每一个南宁人都爱吃,更何况那些从来没吃过的外来的朋友呢~很多南宁人喜欢在吃粉饺或者卷筒粉时候加一点黄皮酱,那滋味简直太赞了!

槐花粉

槐花粉由槐花和大米做成的,是壮族一种夏季特色清凉甜品,入口爽滑,这些萌萌哒,有小黄人一样颜色的小吃,外地的朋友们,尝一口的话,你回去以后会怀念的。

横县鱼生

横县美食多,但是对于希望领略横县美食之妙的吃货来说,有一样是绝对不能错过的,那就是横县鱼生。

隆安油栗

隆安盛产的“处暑红”、“隆安油栗”等品种板栗生食清甜香脆,熟食粉酥可口,香甜宜人,是全国板栗名牌产品。

南宁蛤蚧

蛤蚧是生长在广西亚热带石山上的著名土特产。

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