大家知道为什么饭店的糖醋萝卜清脆爽口那么的好吃呢？其实想要学会也不难，今天梅子教你一个小窍门，简单易学，爽口又开胃，好了废话不多说，下面我们开始制作吧。

所需食材：白萝卜2根（萝卜不要去皮，这样才会更脆爽）、食用盐、红椒段、姜片、大蒜片，1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，味精、凉白开（只要能和萝卜平齐就可以）

1、首先取两根大白萝卜，现在的萝卜很便宜，两根也就一块五毛钱，用刀先将萝卜的老皮给它刮掉（大家要记住是刮掉，而不是削掉哦）之后将它清洗干净。

2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半，再将它切成夹刀片（夹刀片就是先切两刀，底部不要切断，第三刀再将它切断）全部切好以后放入盆中，加入一把食用盐翻拌均匀，放这儿腌制半小时，腌渍一下水分。

3、利用腌萝卜这期间准备一点红椒段、姜片、大蒜片，全部切好以后将它放入大碗中，接着加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一点点味精提味，之后将它倒入大半碗的凉白开搅拌均匀放着备用。

4、半个小时后，这个萝卜已经腌渍出很多水分了，将水分倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分钟，然后再将它捞出，放入蒸布中，给它攥干水分，将水分攥干的萝卜放入大碗中，大碗千万不要沾生水和油，这样能让它保存的时间会更长，之后搅拌均匀以后扣上盖子，放入冰箱腌制一晚上。

5、经过腌制一晚的萝卜，味道是酸酸甜甜的，清脆爽口又解腻，非常的好吃而且还开胃（这个糖和醋的量，大家也可以根据个人的口味，适量的增减一些）

好了，今天的糖醋萝卜梅子就和大家分享到这里了，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，我们明天见，拜拜！

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