广西美食那些事儿！

01

柠檬鸭

没有哪个女孩能抵挡柠檬鸭的诱惑。小U有个南宁的朋友，不到80斤的妹纸，说她一个人能吃掉一整只柠檬鸭！

作为南宁一大美食名片，春秋季节尤其适合吃柠檬鸭，这道清凉补品的精华在于加入了自家腌制的土柠檬和青梅，酸姜、酸辣椒和荞头等一系列酸料，整道菜酸辣开胃，丝毫没有鸭腥味。吃完鸭肉露出底部浓郁的汤汁更是不能浪费，用来拌粉是不会出错的选择。

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02

酸 嘢（yě）

南宁有句俗语：“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。”“嘢”是南宁白话，指“东西”。酸嘢就是指酸东西。

淡盐水里加上辣椒八角草果，泡的却不是凤爪，而是新鲜的时令蔬果……看似黑暗料理，一口咬下去，那叫一个酸爽到起鸡皮疙瘩！

南宁的酸嘢是一种历史悠久的汉族小吃。由于南宁地处南疆，终年气候湿热，当地人靠吃酸嘢来解渴、提神、除湿气。

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03

撩（liāo）螺

广西人不爱撩妹，爱“撩螺”，就连唱山歌都不忘后面加一句“嗨撩撩螺”……

“撩”指的是挖螺肉的动作。

撩螺是南宁夜宵摊吃烧烤、饮杯酒必不可少的主菜，撩撩螺，螺不但味鲜，而且田螺肉具有清热、明目、利尿等功效。撩螺是一种艺术，“兰花指轻轻翘起，嘴唇微启，先慢慢吮吸螺的汁，再挑出螺肉，满口螺香，如痴如醉的味道蔓延口腔之内”。

柳州螺蛳粉、阳朔田螺酿、合浦珍珠螺肉汤、田螺鸭脚煲等等……晚上闲来无事？那就堡个电话给友仔、友女叫他们出来去中山路撩螺咯。

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04

嗦（suō）粉

身为当仁不让的嗦粉大省，大广西C位出道的美食必须是米粉。

走进南宁的一所学校，食堂的景象大概是这样的↓

广西人对粉的迷之执念，就是将同一种粉发展出几十种吃法。在南宁大街小巷找吃的，除了粉就是粉，转个弯还是粉。

如今螺蛳粉已经凭实力冲出广西走向世界，但广西人表示老友粉、生榨粉、卷筒粉、干拌粉、粉饺、粉虫...全都不服！

老友粉 是南宁人的命。饿了馋了，骑上小电驴出门去街巷里的粉店“嗦”一碗老友粉。

就着辣椒和蒜生炒新鲜猪肉，等到肉熟时放水翻炒汤汁，再放下切粉。最后添入豆芽和酸笋，四溢的香味真是至高无上的享受。

南宁的粉类众多，入选非物质文化遗产名录的却唯独 生榨粉 。生榨粉的味道比螺蛳粉还要臭，甚至多了一分馊味，当地人甘之如饴，外地人只要吃一口就老实了。

手工制作的米粉糊现榨现煮，搭配花生碎、葱花和味道奇特的紫苏和一勺碎肉末，味道鲜香、口感嫩滑，对了，千万别忘了加入生榨粉的灵魂——酱油膏！

卷筒粉 与北方卷凉皮、广东肠粉有着异曲同工之妙，薄薄的皮能卷万物，再淋上酸甜汁和黄皮酱，简直满足。

口感爽滑，酸甜恰好的卷筒粉，热量不高，女孩子也能随随便便吃下两三条。

粉饺 南宁传统美食小吃之一，老南宁都爱吃，比起北方的饺子，广西粉饺的皮薄而Q弹，馅多鲜甜，再加上满满一勺黄皮酱，隔壁的小孩都馋哭了。

粉虫 并不真是虫，而是形似虫草故而得名。虽然听名字略感惊悚，口感韧软，嚼劲十足，吃法也极为丰富，配上猪肉、牛肉杂烩，或炒或做汤都是一道不可多得的美味。

想要去南宁寻觅美食，中山路一定不要错过。

国内很多城市都有一条中山路，南宁中山路或许不是最出名的，但绝对是最好吃的。

这里是南宁人宵夜最喜欢去的地方，从当地小吃芋头糕、各种粉、粉饺、油条、烧烤、田螺、海鲜、酸嘢、水果、凉茶、鲜榨果汁、花生糊、芝麻糊、牛肉丸、八珍伊面、小炒，到武汉的鸭脖、香港的钵仔糕、北京的炒板栗、云南的汽锅鸡、台湾的大肠包小肠 、蚵仔煎等应有尽有，美味异常。南宁中山路也被誉为南方“香港小吃街”。

除了中山路，还有建政路、农院路、南铁夜市、水街等宝藏街道，美食多到让你选择恐惧症发作。

当然了，广西美食可不止南宁一个城市能代表得了，

南部偏粤味的梧州、玉林、北海、防城港、钦州、南宁；饮食带有中原风格的柳州、贺州、平乐、钟山、桂林；以少数民族的饮食为主的百色、东兰、南丹、融水、三江等地……

从鲜嫩甜美到生猛酸爽，从数不清的粉到数不清的酿菜、数不清的螺……广西的美味，说上三天三夜也说不完。

大家还是自己去吃吧！

你最喜欢哪种广西美食？

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