炖酸菜，炒酸菜，酸菜包子，酸菜饺子，酸菜都很好吃。你腌的酸菜不酸，方法不正确。如果腌制的酸菜不酸，吃的时候加点醋，会变酸。白菜在大桶里发酵一个月后变成酸菜，酸菜变黄了，我们就可以吃了。有的人喜欢吃酸菜，肠胃不好，不能吃酸菜。酸菜洗净，切丝，用开水焯一下。酸菜的酸味会比较淡。BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸菜不酸怎么办？BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

在农村秋天每家每户，都腌制一缸两缸酸菜，正常腌制酸菜的方法，也就是把秋天把大白菜，修理干净，把白菜用锅烫一下，放在缸里码齐，一层，稍微放点精盐，就可以，一层一层地摆放。白菜摆满以后，放上一块石头，压在酸菜缸上，把白菜压实，白菜在缸里会下沉的，两三天以后，看看缺不缺水，如果缺水，往缸里添上水，预防白菜腐烂。BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

用白菜帮子，或者塑料布把缸封口，过了一个月以后，酸菜缸里的酸菜，发酵好以后，就会变酸的。时间越长酸菜越酸。正常腌制的酸菜都是稍微有点黄色的，有的人不能吃太酸的酸菜，把酸菜捞出来，用凉水泡几天，才能缓解酸菜不酸。你腌制的酸菜不酸，方法不正确，如果已经腌制好的酸菜不酸，在吃酸菜的时候，加点食醋，酸菜就变酸了。BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

泡菜坛子的菜太酸了怎么办，酸的要掉牙，如何才能腌出不太酸的酸菜？BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

很高兴能回答这个问题，我也很爱吃泡菜，总喜欢泡一些豆角萝卜白菜黄瓜，自己吃起来方便而且健康，但是，一次泡少了不够吃，泡多了到后面又太酸了，曾经这也是我最烦恼的事，特别是夏天，想泡点自己想吃的菜，结果才两三天就酸的掉牙后来跟妈妈学了一招，不仅不会那么酸了，还比以前更好吃了。现在就把这个方法分享给大家！想吃泡菜，但是又不想太酸，有两个办法。BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第一个就是用盐撒上去控下水份，然后用太阳晒蔫再泡。还有一个方法就是，把所以有的菜都放进泡菜容器之后放入几块冰糖，或者放一层菜一层冰糖，这样泡出来的菜不但不会特别酸，还会酸酸甜甜的，很开胃！特别适合夏天没胃口的时候吃！还有一个小技巧告诉大家，在泡菜坛里加上一块紫甘蓝，坛子里的水就会变成紫红色，这个时候泡上萝卜，菜梗之类的就特别漂亮，看起来特别有食欲哦！但是，不管怎么泡，一定要注意两点，一个就是千万不要沾到油，还有一个就是不要让菜飘起来，一定要拿东西压住它。BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

酸菜加什么东西能不酸？BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

正常的腌制酸菜，把锅烧开水，把修理好的白菜，上锅烫一烫，就可以摆在缸里，有的人家一层白菜，少放一点大粒盐，有的人家不放。缸里把菜摆满以后，上面压两块大石头，白菜压实，两三天以后，白菜会沉下去，如果缸里缺水，把水填满，预防缸里缺水，白菜在缸里腐烂，这也是东北正宗腌制酸菜的方法。白菜在缸里发酵一个月后，就变成酸菜，酸菜变成黄黄的，我们就可以吃了。BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

有的人喜欢吃酸菜，肠胃不好，不能吃酸菜。酸菜洗净，切丝，用开水焯一下。酸菜的酸味会比较淡。还有一种方法是将切好的酸菜用冷水浸泡一天，酸味会淡一些。炖酸菜，炒酸菜，酸菜包子，酸菜饺子，酸菜都很好吃。腌制酸菜，最好少放点盐，多放点盐，就不是酸菜了，而是用盐腌制的大白菜。吃了这样的菜，酸菜就变硬了，经常吃对身体不好。BH4野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。