冰糖的比例大约是221，直到腌汁没过萝卜，加入切碎的小米辣，拌匀，盖上盖子静置4小时以上，夏天天热的话必须冷藏，水也最好是冰过的，冬天室温即可4香脆可口的酸萝卜就制作完成，拌上喷香的油泼辣子即可自制酸萝卜怎样才脆；开启分步阅读模式 工具材料大萝卜 600g1个小米椒 5个 醋 40ml 盐 10g 糖 50g 操作方法 01 1把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感自制酸萝卜怎样才脆了02 2把切好的萝。

5萝卜腌制1个小时后软了，也腌出来很多水分，把水倒掉加入凉开水清洗两遍，把腌萝卜的盐味清洗干净，注意一定要清洗至少两遍哟不洗的话萝卜有盐味腌出来的酸萝卜不脆不爽口 6萝卜清洗干净后拽干水分加到调好晾凉自制酸萝卜怎样才脆；腌制的时候，白萝卜会出水，腌制好以后，用手抓干水分，最好戴一次性手套操作水分一定要抓干哦，用盐腌制一下可以去除白萝卜的辛辣味，使得酸萝卜的口感更好，也更脆口，这也是小秘诀之一4，腌制白萝卜的时候，将。

步骤 1开水加入食盐后晾凉 2准备白醋一瓶，花椒适量，泡椒适量 3在容器内加入花椒，糖，泡椒和白醋适量 4将萝卜切细条后倒入步骤3 5将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入萝卜，用水将包菜完全淹没 6第一；腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时自制酸萝卜怎样才脆你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋。

自制酸萝卜怎样才脆脆的

1、腌酸萝卜，牢记这几个要点，酸辣脆爽，久放也不坏 酸萝卜食材萝卜，大蒜，小米辣，食盐 方法步骤1首先我们要准备两个新鲜的大白萝卜，把白萝卜清洗干净以后，将萝卜的外皮削掉，再把萝卜改刀切成片状，装入碗中。

2、萝卜先用盐抓匀，再用泡椒水腌制，放入冰箱可以保持长久的脆感，做法如下准备材料白萝卜1根泡椒7个胡萝卜1根花椒20粒盐3茶匙白醋50克砂糖20克 一白萝卜，胡萝卜去皮洗净二切成条，放2茶匙盐，用。

3、制作准备第一步准备一个做咸酸萝卜的器皿可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根据自己的实食量所定第二步准备盐，糖，酒，一双筷子，一个盆，白萝卜和心里美，第三步烧一壶开水备用开始制作首先把烧开。

4、腌酸萝卜做法步骤如下学做各种美食，可以来学校学习，一对一教学，快速上手材料白萝卜 1根胡萝卜 1根醋 13瓶糖 适量凉开水 1碗柠檬 1个辣椒 适量盐 1茶匙 做法1白萝卜去皮后。

5、腌萝卜怎样做又酸又脆又好吃 食材 白萝卜 一根 红辣椒 适量 白醋 适量 糖 适量 方法步骤 先把材料备好，选一根白白的，新鲜的白萝卜，不新鲜的萝卜可是不好吃的喔个人建议不要买肉体上还有青色的那些萝卜，不好吃喔。

6、俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方现在正值冬季，萝卜上市的季节，我们去酒店吃饭的时候，很多店都会先上来一盘脆萝卜，酸酸甜甜，爽口开胃这种脆萝卜是怎么做的呢？下面小编就教你怎么样自制脆萝卜材料白萝卜1根。

自制酸萝卜怎样才脆呢

1、4用一双干净的筷子，不要沾油的那种，搅拌均匀，让冰糖和调味料均匀的化开 5然后把腌制好的酸萝卜，挤干水分，一般腌制40分钟就可以，一般腌制好的萝卜，是比较软的切记不需要用水清洗 6最后再把所有的酸萝卜。

2、而冷藏浸泡5小时左右，口味则刚刚好，酸浓适中2白萝卜不能切好就直接用料汁腌制，要先把萝卜蕴含的水分通过盐杀出，去除白萝卜蕴含的辣味，同时还能让口感爽脆3制作好的酸辣腌萝卜，放冰箱保存能吃3~4天。

3、我也喜欢吃酸萝卜，都是我自己腌的可以存放一个多月有次我们去一个风味餐厅吃饭，别人赠送的酸萝卜好好吃，而且萝卜味道很好，我就问了下方法，到她腌的时候叫我去看了下就学会了，回到家我自己腌了一坛，味道一模一样。

4、1选取甜脆多汁的红色萝卜，红色萝卜泡制的酸萝卜酸汤都是红色的，看着就很有食欲2洗净切成条状，加入盐，轻轻抓匀，不要用力，抓软了虽然入味但是就不脆了，腌半个小时以上，盐要多点，期间要隔一段时间翻拌两下。

5、唯一调料盐 做法 1把萝卜洗净，沥干水分，稍微削掉一些疙瘩，但不用去皮，有皮的酸萝卜可爽脆啦 2然后切成拇指粗左右的小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀，放置一会儿 3大概放置一两小时以后，萝卜。

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