相信很多人和我一样，每天在外面吃早餐时，都喜欢叫老板多加2勺酸萝卜，不吃上2勺，总感觉缺少了什么。而在生活中，很多人肯定做过泡萝卜，但是就是没有别人做的脆，用了很多配方做出来的泡萝卜味道还是不行。其实出现这种问题，大多数都是泡萝卜的方法出现了问题。据了解，很多人都不知道做泡萝卜时，需要用盐腌吗？10人做9成错，难怪萝卜不香又不脆，只有掌握了正确的方法，泡萝卜才能做的好吃。今天我就把我自己收藏的最好吃的泡萝卜做法和小配方分享给大家，只要大家按照我的方法去做，味道绝对是一流的！

所需食材：新鲜白萝卜500克、白醋500ml、泡椒10克、小米椒10克、食盐3克、花椒2克、白糖150克。

泡萝卜的做法：

1.先将新鲜萝卜清洗干净，然后切成1.5厘米左右的正方形，接着撒上3克食盐，将萝卜腌制20分钟，沥干水分即可备用，个人建议做泡萝卜时不要削皮，因为萝卜皮吃着很脆，泡好后很好吃。

2.将白醋、泡椒、小米椒、花椒、白糖全部放入到锅中，大火将水煮开，然后放凉后即可备用。

3.准备好一个干净的玻璃瓶，将放凉的汁水放入到玻璃瓶中，接着将腌好的萝卜放入到汁水中，将瓶密封，放入到冰箱中冷藏6小时，即可食用。

泡萝卜的诀窍：

1.做泡萝卜时，萝卜需要提前给盐腌制20分钟，因为盐可以使萝卜失去较多的水，失水的萝卜吃着就会清脆，然后将腌好的萝卜放入到汁水中，萝卜因为失水又能很快的吸收汁水，所以做泡萝卜时，用食盐腌后，泡萝卜吃着又香又脆！

2.大家想更快的吃泡萝卜，可以多加一些白醋，白醋越浓越多，泡萝卜入味的时间就越快，喜欢吃甜的，就多加一些冰糖，大家根据自己口味和习惯去放即可！

3.做泡萝卜用的玻璃瓶，千万不能沾生水或者油等等物质，如果沾有这些物质，请在2天内食用完做好的泡萝卜，如果超过2天，泡萝卜就会变质，吃了这样的泡萝卜会拉肚子的！

​只要我有时间了就会这样做一大瓶泡萝卜，外面没吃够就自己回家吃，而且像我这样做的泡萝卜放一个月完全没有问题了。希望大家以后做泡萝卜时，不要忘记将萝卜腌制后在泡，这样做的泡萝卜又香又脆，真的特别好吃！您这样做过泡萝卜吗？认为这个做的好吃吗？欢迎大家在下方评论留言，让我们一起来讨论，一起来向您学习，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”，后续我还会教大家特色美食和配方。

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