酸豆角本来不是我们的最爱，它也属于泡菜的一种吧？之前实习的时候带我的师傅总吃，酸爽萝卜等等，但从吃了以后就彻底爱上了，回来家这边也很少碰到有了，索性买了个泡菜的坛子，先做一次试试，结果第一次就失败了，失败了还不知道哪的原因，可能少放了什么调料吧！但也不能浪费啊，想了想，来个酸豆角炒饭吧！

酸豆角炒饭

【主料】：

米饭 酸豆角 蒜蓉 葱花 肉丁 鸡蛋

【做法】：

1.米饭一定是凉了以后的，方便弄散，否则会成一坨的。

2.酸豆角也需要一定程序的，需要用水浸泡半小时，切丁后再泡20分钟，捞出后晾干水分。

3.葱蒜肉都切成小丁。

4.打好一个鸡蛋备用。

5.先将葱蒜放锅里，小火，炒香后将打入的鸡蛋倒入锅里。

6.等鸡蛋大概熟了的时候放酸豆角，翻炒片刻，加入一小勺辣椒酱，继续翻炒

7.倒入米饭，用饭勺边炒边压散，炒到焦黄即可。

【吃酸豆角注意事项】：

酸豆角吃了最大 的好处只是味道好、香辣、易下饭 、帮助消化，增进食欲，同时的也有一些注意事项，我们一起来看看吧！

1.腌制食品的过程中需要大量放盐，这导致此类食物钠盐含量超标，造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。此外，由于高浓度的盐分可严重损害胃肠道黏膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。

2.新鲜的豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素等，但经过腌制后营养就流失了。

3.胃反酸尽量不要吃酸豆角。

人家的怎么腌制的呢？

看来好吃的食物都是要有节制的，不能经常吃的，偶尔一次没事，还是很过瘾的！还剩下一些，宝宝们可以在下方留言，酸豆角还可以做什么？

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