广西农村腌酸辣椒方法:腌辣椒为什么要放白酒 腌辣椒为什么要放白糖

八卦快讯 2024-02-22 12:20:39

腌辣椒为什么要放白酒 腌辣椒为什么要放白糖 导读:在日常生活中,很多人特别喜欢喜欢吃腌辣椒。腌辣椒开胃爽口,是非常好的下饭菜。那么腌辣椒怎么做好吃?下面小编为大家解答!辣椒一般不好保存,容易坏掉。一般农村都会腌辣椒,作为调料。那么腌辣椒为什么要放白酒?腌辣椒为什么要放白糖?接下来和小编一起看看腌辣椒的技巧吧!

腌辣椒为什么要放白酒腌制辣椒放白酒是为了去除辣椒的一些不好的味道,避免腌制过程中产生一些其他的物质;二是加快腌辣椒发酵;三是增加腌辣椒的香味。

腌辣椒为什么要放白糖加点糖可以调味,辣椒就不会那么酸。自家腌的辣椒咸了可以放糖中和咸味。甜味是可以中和辣味的,所以加些糖,能让辣味变得柔和,不会更辣。所以有时候做菜时辣椒放多了,是可以加糖来缓解的。

辣椒怎么腌制好吃配方:鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精20克,花椒50克、大料10克、桂皮5克、大葱50克。方法:将酱油煮沸(杀菌)待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼),汤要淹没辣椒。数日后即可食用。腌制酸辣椒主料:青椒半斤、红椒半斤辅料:盐适当、醋适当、水可以遮住辣椒、塑料瓶1个做法1、准备一个像油桶那么大的塑料瓶,盖要盖得紧的,要能密封的,洗干净,倒起来,让水流干。2、准备一些青辣椒和红辣椒,这个按个人喜好,看自己比较喜欢吃哪种多些,洗净,辣椒头可去可不去,摊开吹干表面水分,一定要是新鲜的辣椒。3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中,加瓶子的1/3量的醋下去,加适当的盐,以免辣椒烂掉。4、烧一壶开水,待水冷却,把它入塑料瓶中,不要遮住辣椒。让盐均匀开来。5、最后把盖盖紧,一定要密封好,放置15天左右,一瓶可口的酸辣椒就可以吃了,吃法很多种,可以就这样吃,也可以用来做酸辣鸡肉等。6、其实不止是酸辣椒可以这样做,还有酸竹笋,酸萝卜(这个不用放置15天,2-3天就可以)等等各种可以做成酸菜的都可以这样做的,既简单又干净,而且每个季节都能有不同的酸菜吃。

关于本文的文章资讯来源于网络,如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐:广西酸嘢连锁品牌:酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌:酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址:https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则,以绿色健康饮食为主导,匠心手作,用心腌制每一份酸嘢酸益点,更健康。 酸益点讲求现做现卖,充分保证酸嘢的新鲜,绿色天然健康,始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足,看到都能让人留口水,点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足,这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。

特别推荐:广西<a href=https://www.suanyidian.com/ target=_blank class=infotextkey>酸嘢</a>连锁品牌:<a href=https://www.suanyidian.com target=_blank class=infotextkey>酸益点</a><a href=https://www.suanyidian.com/ target=_blank class=infotextkey>酸嘢</a>

上一篇:四川老坛酸菜腌制方法:揭秘统一老坛酸菜的制作工艺:一坛酸香背后的故事
下一篇:酸菜鱼的鱼怎么腌制:什么牌子的酸菜鱼调料好吃?
相关推荐

 发表评论

评论列表

微信二维码