在农村每年的冬季家家户户都会腌一些萝卜干。因为在冬季萝卜也十分便宜，一般在几毛钱一斤？早晨或者晚上配上一碗小米粥，吃上一些萝卜干很是好吃，简直就是怀念的味道。今天我就将我们老家萝卜干的做法分享给大家，希望对喜欢吃萝卜干的人能有所帮助。

首先准备适量的萝卜去头去尾不要，这里最好用红萝卜这样口味会更正宗。将萝卜清洗干净后切成小长条，萝卜全部切好后放入大一点的盆中，在表面撒上一层盐，搅拌均匀腌制1-2天。

腌好的萝卜都变得特别的软，然后再放入清水中清洗干净，捞出放在纱布中挤干水分。将挤干的萝卜条放在阳光下晾晒干，其实腌萝卜干也不能晒凉的太干，在萝卜里剩3-4层水分是最好的。

将晒好的萝卜干再次放入大一点的盆中，加入自家做的辣椒酱，少许的酱油上色和一点生抽提鲜，加一点白糖来增加口感，然后用手翻拌均匀，做好的萝卜干放在容器内封闭好腌制十天左右，这样好吃的萝卜干制作完成，清脆又美味特别下饭。有空大家也试试吧！

这就是传统萝卜干的制作方法。有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言。喜欢我就关注我吧！

我是古月，感谢大家对古月的支持，喜欢美食知识和做法的朋友别忘记点赞+关注，古月在此谢谢大家的观看。

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