猪手在我家是很受欢迎的一道食材，且不说它所含的胶原蛋白有美容养颜的功效，单是猪手QQ的表皮，软糯的肉质，这种口感就已经把我家一大波吃货的心给俘虏了。我家猪手的做法也是相当多样的，今天就给大家分享一个非常具有广西特色的猪手做法，这道菜酸辣爽口，每次做上只怕不够分的。

说说咱广西最具特色的食材，就是腌制的柠檬，藠头，酸辣椒，酸姜。大多数广西特色的菜都会用上这四种食材，搭配得宜的菜肴酸甜可口，还带辣味儿，让人吃了还想吃。想起多年前做的一道柠檬鸭，馋到很多朋友让我给他们邮食材，现在网络发达，这些广西特色的配料也能随意买到了呢。话不多说，现在就让我们来看看怎么做这道菜吧~

【柠檬猪手】猪手半个，香菜适量，姜蒜适量，酸柠檬2个，酸姜80克，酸藠头80克，酸辣椒50克，料酒10克，蚝油15克，酱油10克，清水适量

【制作步骤】

1. 酸柠檬，酸藠头，酸姜，酸柠檬洗净全部切小块

2. 猪手洗净砍小块，放入锅内煮出血水去撇去血沫子再煮15分钟，这是为了让猪手后期制作不硬口

3.捞出冲洗干净血沫子

4.中火热锅，下入适量油，放入蒜末爆香后放入猪手翻炒片刻

5. 加入胡椒粉，料酒，酱油，蚝油翻炒均匀至上色

6.倒入清水煮开后转小火焖煮20分钟，试试如果软度够了就行

7.倒入酸姜，酸辣椒，酸藠头和柠檬翻炒片刻

8.倒入香菜翻炒均匀即可

成品相当的开胃有食欲，配料不要丢，一口下去超级下饭，每次做这道菜的时候这些配料都会被吃得一干二净的呢。如果您还有更好吃的猪手做法，欢迎留言和馋猫交流哦~

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