许多人喜欢吃腌萝卜，尤其是在大热天。做一个又酸又开胃的腌萝卜，比吃大鱼大肉更过瘾。腌制整根萝卜很常见，尤其是六七十年代，很多酱菜厂都是腌制整根萝卜。如果说腌萝卜好吃又爽口，那就来看看川渝美食少女是怎么做的吧。湖北红安的腌萝卜头，河南的棕榈萝卜个头小一些。RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

萝卜怎么腌才爽口？RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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萝卜怎么腌才爽口？腌萝卜很多人都喜欢吃，特别是炎热的三伏天，做上一道酸爽开胃的腌萝卜，那比大鱼大肉吃起来都过瘾。腌萝卜要想好吃又爽口，来看川渝美食妹是怎样制作的吧。准备的食材 一根白萝卜姜大蒜小米椒山辣椒一碗泡盐水白醋白糖。具体制作流程第一步 先把白萝卜洗干净，切成厚薄均匀的片第二步 放入适量的盐腌制15分钟左右第三步 姜蒜切成片，小米椒山辣椒切成小段，装入盘中备用第四步 下面将腌制好的泡萝卜水倒掉，然后加入凉开水，把萝卜片淘洗一遍，捞出，沥去多余的水份第五步 现在来给腌萝卜调味，把姜蒜片，小米椒山辣椒段全部倒入萝卜片中第六步 放入少许白醋增香，少量的白糖提鲜第七步 最后将泡盐水倒入萝卜片中，充分的拌匀即可食用第八步 如果将腌萝卜放入冰箱冷藏，第二天更好吃。RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

10斤萝卜腌制放多少盐？怎么腌好吃？RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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你好很高兴回答你的问题10斤萝卜腌制放多少盐你要吃咸一点就放700克咸 盐就行我小时侯妈妈给我经常给我腌制酸甜口微辣，特别喜欢爱吃，百吃不厌，那就接下来看看这么制作的吧！第一步，选择原材料，和调料1新鲜的白萝10斤,2胡萝卜2斤。3清菜2斤4.白糖2斤，白醋6代，美人椒，2代，咸盐，100克第二步，切和腌制泡菜。RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

想腌一整个萝卜，该怎么做比较好？RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

腌整个萝卜很普遍，特别是上世纪六七十年代，很多酱菜厂都腌制整个萝卜。腌制好的萝卜一是做为半成品酱制，二是做咸坯加工萝卜条，部分产品直接供应市场鲜食。地区不同其原料不同，腌制时间也不同，其配料差别也比较大一，原料选择浙江萝卜条，江苏的卫生萝卜用长白萝卜和筒形萝卜制作。湖北红安的腌萝卜头，河南的手掌萝卜用小一些的。RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

二，腌制时间南方的长白萝卜和红皮萝卜最早可在十月初进行，而北方青皮萝卜稍晚，最早也应在霜降过后。三，调味品10斤萝卜用盐量在1到2斤之间，差别较大，南方常加瓜甜酱面酱豆瓣酱进行酱制，而北方多用豆豉和酱油。现将一个老配方分享给大家新鲜白皮萝卜头10千克，盐1.0——1.3千克，甜面酱1.8千克，瓜甜酱1.2千克 ，甜酱油1.5千克白糖1千克，味精0.3千克 。RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

萝卜去掉头尾根须,洗净,置阴凉处晾干,入缸腌制。一层萝卜一层盐,顶部多放些食盐。在顶部压上石块,第三天倒1次缸,隔两天再翻缸1次，连翻3次。约过15——20天取出,在清水中浸泡,4小时后取出控干装进布袋，每10斤鲜萝卜可出5——6斤咸坯,然后放入酱液中浸泡。酱液配料为每10千克咸萝卜头用甜面酱3千克,瓜甜酱2千克，3天后提包1次(提包就是将布袋从酱液中取出来,再放进去),以后每隔两天提包1次。RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

第三次提包后,再腌制4-5天,取出布袋,倒出萝卜头,沥干咸汁。 然后入缸,浇上冲卤。冲卤用料为:每10千克咸萝卜头用甜酱油3千克白糖1.5千克味精50克。卤水具体作法:将酱油,白糖糖精混合烧沸,待冷却到50时,放入味精,搅拌均匀,浇在萝卜头上。第二天翻1次缸，翻倒两次后再浸泡56天后即成。RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

萝卜条怎么腌制？RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

谢谢你的邀请。再过两天，就是立冬的农历新年了。这几天是农村萝卜收获的季节。那么，萝卜拿回来以后，农民怎么吃呢？1.腌泡菜，萝卜泡菜。2.煮萝卜和酱油菜。3.腌制辣萝卜条。4.直接切生的。今天的话题是如何制作萝卜条。下面说说我们家的制作方法。第一步:将萝卜洗净，切成一厘米厚，四五厘米长的细长条备用。RA1野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

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