今天，你被“灵魂拷问”了吗？

相信很多人和星空微尘小编一样，每到饭点最怕的就是同事突然来一句“你吃啥”吧，当你仔细一想后发现麻辣烫又热又油，汉堡、炸鸡怕长肉，沙拉寡淡无味，根本没有最佳选项，但如果你有一罐百吃不腻的泡菜，是不是就不用犯难了呢？

提到泡菜，不少人会联想到韩国，殊不知，我国本土泡菜也是一绝！今天星空微尘小编就来教大家亲手制作一款好吃的萝卜泡菜，感兴趣的朋友们赶紧学起来吧！

准备食材：白萝卜、小米辣、葱、姜、蒜、陈醋、白砂糖、生抽、盐。

制作步骤：

①将萝卜洗净后，将其表皮削下来，切成块状，放入2勺食用盐，用手抓匀腌制三十分钟备用。

②将腌制后的萝卜皮去一下水，装入干净无水的密封罐里，放入切好的葱、姜、蒜、小米辣、倒入白砂糖、生抽（盖过萝卜一半多），搅拌均匀，放入冰箱，腌制两天即可食用。

以上就是简单好上手的萝卜皮全部做法啦，虽说自己做也很简单，但就星空微尘小编个人来说，买来的味道还是更丰富一些，如果大家偶尔也想偷偷懒的话，也可以试试这款农家手工制作的酸辣萝卜皮。

这款酸辣萝卜皮，从食材种植到后期腌制，均由人工完成，且只挑选表皮完好、无老皮根须的白萝卜，在采用井水洗净之后，用特制的工具将萝卜皮取下，厚度控制在1cm左右，以湖南小米辣和江西特制米醋、酿造酱油和白糖等调料合成汁水制作而成。

值得一提的是，与其他市面上普通萝卜片发酵容器相比，这款萝卜皮特地选用陶缸作为发酵容器，这样制作出来的泡菜，不仅具备成熟快、好入味的特点，而且几乎不含亚硝酸盐，真正意义上做到了安全、放心。

而在时间的酝酿下，原本的白色萝卜皮会被酱汁浸入变成好看的金黄色，打开罐子，就能闻到萝卜片独有的酸辣清香，不咸不淡的味道、嘎嘣脆的嚼劲，既能当零食吃开胃解腻，又能当下下饭菜，增加食欲，怎么吃都很美味。

那么你们最喜欢的泡菜都有哪些呢？如果你也要好吃的泡菜推荐，不如在评论区分享给小编吧~

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