我家每年一到了冬天都会腌制酸菜还有咸菜疙瘩，去年腌制的比每年都要多，但是不知道为什么，竟然很早就都吃完了，现在想吃酸菜，不是亲戚家送的，就只能是自己去买来吃了。酸菜买来的好吃的真不多呢，散称的人多吃还可以，因为都是好大一棵的那种，包饺子做馅儿不错，袋装的就需要挑品牌了，平时我家买的最多的就是一个叫做“朱老六”的酸菜，另外一个就是“三妹古法腌制酸菜”这两种了，吃起来是酸香可口的，而且还很脆的。

备料：自制酸菜一棵 五花肉一小块 青辣椒半个 大葱一小段

口味：酸辣

烹饪方式：炒

烹饪时间：15分钟左右

【酸菜炒五花肉】原创

准备五花肉一小块，清洗干净切成条备用；

准备大酸菜一棵，多清洗两遍，切成丝攥干水分，准备青辣椒半个，去掉籽儿，切成小块备用；

锅内倒入适量的植物油，把五花肉倒入锅中，翻炒至肉身变色；

加入一大勺海天生抽，一大勺东古酱油，一大勺料酒，一大勺蚝油翻炒均匀；

准备大葱一小段切成葱花倒入锅中，翻炒出香味，加入一茶匙食用盐，一茶匙鸡精，一茶匙十三香调味粉翻炒均匀；

把酸菜丝抖落散开入锅里，翻炒一会儿把辣椒倒入锅中，翻炒出香味；

准备半小碗温水或者是开水，顺着锅边儿倒入锅中，大火收干汤汁，出锅装盘即可。

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