在生活中，忙碌了一天的我们有时候会想做一点小菜，在家时想给自己的亲人一份温暖，却无从下手时，这个时候简单又好吃的川菜也许会帮到你

现在让我们一起来看看这些菜的做法吧！

麻辣萝卜干是四川省传统的美食，属于川菜系。主要原料是胡萝卜、花生，口味是麻辣香脆，工艺是炸。将胡萝卜洗净，用细绳串起来，挂于通风处晾至八成干

麻辣萝卜干做法：

主料：萝卜干（适量）

辅料：盐，花椒面，辣椒面，味精（辅料根据自身情况适量即可）

1． 首先将萝卜洗净，晾干水份

2．

2.再切成筷子粗细的萝卜条

3.将萝卜放在太阳下晒上一天。注：（天气不好可多晒两天），晒至发焉即可

4.分别将花椒、辣椒再锅里炒香后，用料理机打成花椒面和辣椒面备用

5.晒好的萝卜干放在案板上，放一些盐，（用手不停的搓揉）

6.将剩下的一些水分搓出来，还能让萝卜入味，注：（要使劲搓哦，萝卜的脆爽的关键所在）

7.将盐，味精，花椒面，辣椒面混匀，将这些调料倒在萝卜里拌匀即可

拌好后，存放在密封的坛子里放一段时间再吃，越存越香；立刻吃味道也不错

这样美味的麻辣萝卜干就做好了。

小技巧：萝卜的盐要放得稍微多一些，否则时间长了会发酸，其他的按口味来定

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