除夕年夜饭这5种“不吉利”菜再爱吃也不上桌老传统要祈愿别闹笑话

春节是一年中最重要的大日子而除夕这顿年夜饭更是阖家团聚的欢乐时刻是团圆祥和的象征。在一桌丰盛的年夜饭上老传统讲究不光做菜得双数还要讲究吉利人们通过每道菜的吉祥寓意来祈愿新的一年全家平安顺利日子红火。

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家里有老人的很早就会叮嘱家人年夜饭的时候上菜有讲究不吉利的菜品不上桌。所以在上菜之前我们需要了解一下什么菜是不吉祥的尤其是下面这5种寓意不好不适合出现在年夜饭上别闹出笑话别影响了心情。

1咸菜

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咸菜也与“闲才”同音如果在年夜饭吃咸菜的话就意味着接下来一整年会闲来无事碌碌无为。咸菜通常是过去过苦日子的时候条件差拿不出像样的菜过年就把咸菜端上来凑数这样看着能丰盛点。而当代人们的生活条件这么好根本就不需要拿咸菜来凑数即使有人好这口离不开咸菜喜欢拿它开胃但是也不建议年夜饭端上桌因为寓意不吉利。

2霉豆腐

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霉豆腐它的名字里带有“霉”字有霉运的意思被认为是不吉利。在我国一些地区有家家户户做霉豆腐的习惯用来开胃佐餐。但是霉豆腐虽然爱吃也要避开年夜饭的餐桌有带来霉运之意不吉利。

3狗肉

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在十二生肖里“狗”被认为是最忠诚的代表俗话也有“狗肉上不了正席”的说法。人们认为年夜饭上即使再没有肉吃也不吃狗肉吃狗肉寓意新的一年最忠诚的朋友将会离我们远去。

4苦瓜

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苦瓜虽苦但是营养还是很丰富的还去火很多人喜欢颜色翠绿的苦瓜来点缀餐桌从营养和搭配上来讲这是没问题的。但是从寓意上来说有新的一年吃苦头之意所以即使是再喜欢也不上桌了毕竟影响到一年的运势。

5鹅肉

随着生活水平的提高人们是想吃啥就吃啥天上飞的水里游的地上跑的时不时都能满足味蕾。但是春节除夕年夜饭这一顿鹅肉不建议上桌因为鹅谐音“饿”谁也不希望新一年挨饿所以再馋也别上桌如果实在想吃就错开年夜饭。

年夜饭吉利食谱推荐

一【红烧猪蹄】寓意红红火火招财进宝

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做法

1需要准备的食材2个猪前蹄

2把猪蹄处理干净剁成块泡去血水

3捞入煮锅大火烧开进行焯水然后捞出来控净水

4炒锅里加植物油抓入1把冰糖炒到糖完全融化渐渐颜色变深等到密集小泡不断鼓起立马倒入猪蹄炒上颜色

5倒入没过猪蹄的清水大火烧开加入腐乳汁1块腐乳汁1勺再加入葱姜、甜面酱、生抽、八角、桂皮、料酒大火烧开

6倒入压力锅里选择豆类蹄筋压到软烂合适

7倒入炒锅里加盐调味大火收汁至汤汁少量边缘亮出明油关火出锅

二【粉蒸肉】寓意蒸蒸日上团圆美满

做法

1需要准备的食材带皮五花肉和梅花肉共700克五香蒸肉米粉适量

2把五花肉和梅花肉都切成刀背厚的片放入盆里

3放入生抽酱油多半饭勺红糖半饭勺甜面酱半饭勺腐乳半饭勺腐乳3块碾碎其余的放腐乳汤葱姜量大一些白胡椒粉料酒拌匀后腌半小时

4拌入蒸肉米粉大碗里抹一层植物油码入肉片开水上锅蒸70分钟

5扣入盘子里撒上葱花点缀即可上桌

三【粉蒸鸡】寓意吉祥如意大吉大利

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做法

1需要准备的食材鸡腿2个五香蒸肉米粉适量

2鸡腿剁成块洗去血水然后捞出来控水

3把鸡肉块入盆放入姜、淋入酱油、松茸粉、白胡椒粉、小半勺盐拌匀腌10分钟

4拌入蒸肉米粉

5碗里抹少许植物油码入鸡块忌按、忌压

6开水上锅蒸半小时扣入盘子里撒上葱花和枸杞即可上桌

四【清蒸鱼】寓意年年有余蒸蒸日上

做法

1需要准备食材新鲜的鲈鱼1条

2把鱼处理干净从鱼肚子处下刀划开取出脊骨这样鱼就能趴着了造型好

3把鱼加料酒、姜里外抹匀腌几分钟去腥

4鱼盘里铺上一些姜丝让鱼趴在鱼盘上开水上锅蒸7分钟关火后焖3分钟

5鱼盘取出控去蒸汁淋入蒸鱼豉油鱼身上码葱姜丝烧热油一浇激出香味后即可上桌

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