今年3・15让我们见识了老坛酸菜的腌制及加工过程，瞬间再也不敢吃“酸菜”味道的方便面了~

酸菜腌制过程：

芥菜收割后并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子，盖上土薄膜在地头的土坑内直接腌制，工人或穿着拖鞋或光着脚在酸菜上踩来踩去，有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。

酸菜加工过程：

清洗去根切割酸菜被输送到下一道工序，但清洗只是水里过一下直接装入包装袋加防腐剂封袋。由于酸菜腌制时间短，包装好后一两个月就会发黑变烂，加工过程中有时候会超标添加防腐剂。

进入2020年，受疫情影响，方便面市场需求得到迅速增长。

根据数据显示，2020年我国方便面行业市场总体量为637.37亿元。

方便面一度被认定为是“垃圾食品”

真的么？

没有所谓的垃圾食品，只有不健康的膳食搭配，食物自身没有好坏之分。新鲜食物自然是最好的，但是在无法获得新鲜食物的环境下，方便面仍然是一种很好的选择，既能迅速解决人的温饱问题，还能保证基本的食品安全。

花点心思，就可以健康吃泡面

选购非油炸面饼的泡面

为了保证健康，最好购买靠谱的、非油炸面饼的泡面产品。

烹调方式：煮，要焯水

美国波士顿马萨诸塞州综合医院胃肠专家布莱登实验发现，与新鲜面条比，人体更难消化方便面，这与其中添加的化学物质有关。建议方便面尽量煮着吃，煮过的面条更易吸收水分，有利肠胃消化。第一遍煮的汤水最好倒掉，这样可以去掉一部分油脂。

调料包不用完

泡面中最不健康的成份就是酱料包，调料包尤其是粉包中往往含有大量的味精和食盐，以达到用重口味来刺激食欲的目的。当中的钠含量可能已远远超过一天的量，只用一半粉包能让你的泡面吃起来更加健康。

黄金搭配：煮个蛋，加点瘦肉和蔬菜

由于泡面几乎只提供碳水化合物，脂肪和蛋白质含量较少，维生素等更是微乎其微，因此在吃泡面时，多加一个水煮蛋和瘦肉就能良好补充优质蛋白质，而烫点蔬菜也有利于增加维生素的摄入量。

不喝泡面汤

许多人吃完泡面都喜欢将泡面汤一饮而尽，但其中含有的钠非常“可观”，泡完的面汤虽然味道鲜美，但由于其中的主要成分是食盐、白砂糖、甜蜜素、柠檬酸、肉类香精等多种食品添加剂，对人体健康毫无好处，所以把面汤都倒掉比较好。用一个可口的水果或者一杯果汁，或者一杯牛奶、一杯豆浆等来代替泡面汤都能给你更丰富的营养素。

拒绝方便面➕火腿

方便面加火腿肠是很多懒人和加班族的日常饮食，但并不建议这样搭配，因为两者都是高盐食品，一包方便面的含盐量就能达到推荐量（每人每天不超6克）的1.8倍，而火腿肠、午餐肉、腊肉、腊肠等加工肉制品也是含盐大户。这两类食物搭配食用可谓“咸上加咸”，长期这么吃很可能导致动脉硬化和高血压。

你get到健康吃泡面的方法了吗？

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