酸脆爽口萝卜怎样做:夏天吃的餐前开胃小凉菜,酸辣脆爽白萝卜,超赞!...

八卦快讯 2024-02-17 14:41:04

白萝卜,根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。至今种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。其色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等,白萝卜很适合用水煮熟后,喝萝卜水,放点白糖,可以当做饮料饮用,对消化和养胃有很好的作用。

做好的酸辣萝卜一阵阵萝卜夹杂着淡淡剁椒的清香,白色的萝卜用剁椒腌制后,变成了粉色,晶莹剔透,非常漂亮,吃起来也很爽口,自己做的剁椒吃起来味道超赞,白萝卜还有着消食、开胃的功效,非常适合餐前开胃小凉菜。

准备食材:

白萝卜、剁辣椒、白糖、食盐、白醋

白萝卜去皮洗净,取靠近顶部的2/3位置。

对半切开后,切成薄片~

将白萝卜放入碗中,加一勺盐用手抓匀,多抓一会使其受盐均匀。

将抓匀的萝卜静置10分钟~

10分钟后用手挤干萝卜水分。(也可过一遍清水再挤干水分)

往萝卜中加入1勺白糖、1勺剁椒、2勺白醋,搅拌均匀(过了一遍水的加少许食盐)

将搅拌好的萝卜盛入密封碗或盒中,放入冰箱冷藏一夜,味道更佳~

搞定,酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又好吃的开胃凉菜。

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