酸芋禾在广东地区非常的受欢迎，其酸爽美味的口感，吃起来特别过瘾。相信大家都跟我一样，有的时候吃饭没胃口，就想吃一些酸辣开胃的食品，而酸芋禾就是很佳的选择。在广东韶关，一盘酸芋禾加几瓣大蒜，随便炒一下，可能很多人拿肉都不换，酸芋禾不管是送饭还是送粥都很不错。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一个酸芋禾的懒人吃法【酸辣通粉】做法，喜欢吃酸菜的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：通粉50克，酸芋禾100克，生菜1棵，鸡蛋2只，大蒜5瓣，干辣椒3个，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

详细做法如下：

第一步：先把准备好的大蒜切成片，装盘备用，再把干辣椒剪成小段，一起装盘备用。

第二步：准备一个碗，打入2只鸡蛋，然后用筷子搅散成蛋液，再起锅加油烧热，油温5成热左右时，把鸡蛋液淋入锅中，煎至鸡蛋凝固之后，用铲子铲成小块，然后盛出备用。

第三步：锅内留底油烧热，放入蒜片和干辣椒，小火炒出香辣味，再把酸芋禾放入锅中，中火煸炒，把酸芋禾的水分炒干。

第四步：等酸芋禾的水分炒干之后，倒入500毫升开水，再加1茶匙食盐，1茶匙鸡粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油进行调味。汤汁再次烧开之后，放入准备好的通粉，中火煮熟，出锅前放入生菜烫熟即可。

这样一道简单美味，好吃又解馋的【鸡蛋通粉】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。

好啦，朋友们！这期的美食教程【鸡蛋通粉】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！

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