来到广西打工的释一刀！已经习惯了那里的生活。

广西味儿

不是很严重，但也不是很严重。

看到广西人如此喜欢的螺蛳面

即使是轻食之人也会为之战栗

广西人确实喜欢吃酸的东西

“酸嘢”在街边卖得火热

还有各种各样的咸味食物。

光是看着，我的口水都快流出来了！

广西人喜欢吃酸的食物，可能是因为地理和气候的原因，这里的人对酸的味道有着很深的理解。酸，是一种很常见的食物，仿佛每一种食物，在漫长的岁月中，都会有一种独特的味道。那酸甜可口的味道，让人回味无穷。

醋栗

酸竹特有的风味，令人爱不释手。也正是这道菜，才使得这道菜，有了名气。酸竹在广西是一种很普遍的咸菜，随着时间的推移，酸辣的味道会让人忍不住想吃。酸竹通常不会单独吃，而是会被当作一种佐料来给一道菜注入新的精神。无论是螺蛳面、老友面、鸭脚汤锅，都离不开竹笋。广西没有了酸竹，恐怕也就没有什么好吃的了。

酸味柠檬

将所制得的酸柠檬汁浸泡在沸水中，密封发酵。通常需要六个月的时间，才能开胃。腌过的柠檬有很好的解热作用，可以用来煮水喝，也可以用来熬粥，非常的好。当然，这也是一种很少见的调料，广西最出名的一道菜，就是用这道菜来搭配的。经过发酵的柠檬汁和烤鸭混合，让您的味觉得到全新的享受。

酸鱼酸肉，清蒸

广西作为一个多民族的地区，有着丰富多样的饮食文化。在边远的民族地区，由于过去的运输和食品的保鲜都比较困难，所以就有了腌菜的技术。生鱼、生猪肉、生鸭肉等可以通过加入糯米饭、辣椒粉、食盐、白酒等，在密闭的罐子中进行腌制、发酵，可以达到延长食品货架期的目的。发酵后的肉，味道浓郁，酸甜可口，味道独特。一开始的时候，她还不太适应，可是随着时间的推移，她就会沉迷其中。

米酒

用酒曲酿制的黏稠米酒与糯米饭混合，香气馥郁，清香怡人。甘甜中夹杂着美酒的味道，让人忍不住想要吃上一口。一口咬下去，那本来就香甜的味道，就在嘴里蔓延开来，甜到了心里。糯米酒是一种很好的补品，具有很好的补益气血和滋补体质的作用，所以很受人们的欢迎。

赤渣酸

广西以客酒最出名，是一种色、香、味俱佳的好东西。红酒颜色鲜红，香气浓郁，酸爽可口，具有良好的去油效果。人们常把红糟和不同的青菜混合在一起，做成酸菜，口感清爽，是夏天的美味。又可配大肠，鱼肉，猪肚等同煮，味道鲜美，令人垂涎三尺。

桂林豆浆

桂林豆腐是“桂林三大珍品”中的一种，其原料的选择和制作方法的独到之处，使其与众不同。和别处的豆腐比起来，桂林豆腐的味道要浓郁许多，薄薄的一层，吃起来软绵绵的。虽然只是一小片，但味道却是极好。咸的，辣的，都刚刚好。

腌黄瓜

广西人民做咸菜的时候，通常选择的是新鲜的芥菜。将其洗干净，风干，加盐，直接密封保存。估计要十几个星期，才能让泡菜彻底发酵。经过腌渍处理的泡菜，颜色金黄，吃起来酥脆，又咸又酸，很容易让人食欲大增，是一道家常便饭。

崇左酸粥[川]

“酸粥”是广西一种非遗类食品，其风味、制作方法、制作方法都令人叹为观止。这是一种非常有特色的食物，它是一种非常有营养的食物，它是一种非常美味的食物。那股久已沉淀下来的浓郁酸味，实在是令人回味无穷。

辣酱

将红彤彤的辣椒剁碎，加入蒜末、姜末、盐、白酒等，在密闭的环境中发酵，可以做出一种美味的菜肴。麻辣的辣味，让人食欲大开。可以用来调味，也可以用来做菜。那是一种令人心旷神怡的辣味，令许多广西人难以忘怀。

广西人民对这道菜有着悠久的历史，他们坚持原汁原味，不使用任何添加剂，只使用最普通的材料，让时间来证明这道菜是多么的美味。这是岁月和自然给予他的恩赐。

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