酸辣萝卜丝

原料：白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

做法：将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分;青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净，切成细丝;香菜洗净，切段。将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。

功效：酸辣萝卜丝属于东北地区的名菜，属于东北菜。酸辣萝卜丝脆嫩咸鲜，微辣回甜。人们在冬季的时候吃酸辣萝卜丝可以帮助增强身体的免疫功能，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

这些情况下多吃萝卜

1、吃火锅时，消化不良时，加点萝卜

人们在吃火锅的时候，可以加点白萝卜，帮助消化。吃火锅时，因为吃的东西杂且多，其中还有很多肉类。因此，最好加点萝卜在汤底里，这样不仅能使火锅汤底味道更鲜美，还能避免出现消化不良的情况。萝卜有很好的下气消滞作用，在火锅汤底里吸满肉汁的萝卜，也能成为一种味道鲜美的药。

2、腹胀便秘者，多吃萝卜

在日常中，如果有腹胀便秘人群，也可以多吃点白萝卜帮助润肠通便。饮食停滞的人(表现为经常腹胀、大便不通、放屁较臭等)，可以经常食用萝卜，以帮助消化。有研究发现，萝卜中还含有可以帮助消化的淀粉酶，以及可以促进胃肠运动的B族维生素和钾、镁等矿物质，可以起到通便、降脂及预防胆结石等疾病的作用。

3、萝卜能化黄痰、稠痰

冬季人们咳嗽痰多，吃白萝卜有非常好的润肺止咳的功效。萝卜本身有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出，一般认为，萝卜是偏凉的，所以在化痰方面以清化热痰(粘稠的黄痰)为主。平时咳嗽痰多，痰液粘稠难咳的，一般是热痰，这时吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

怎么吃白萝卜比较好

大蒜萝卜汁

原料：生大蒜头3个(30克)，生萝卜30克，冰糖适量。

做法：大蒜去皮，萝卜洗净，切碎，加少量冷开水，捣烂取汁，加冰糖少许。

功效：大蒜萝卜汁具有解毒抗癌、降脂的功效，大蒜萝卜汁对高血脂症及癌症的防治有疗效。大蒜萝卜汁做法简单，用的是生大蒜和生萝卜、冰糖作为主要的食材制作的，有非常高的食疗价值，尤其适合一些高血脂、高血压人群食用的。

酸辣萝卜丝

原料：白萝卜300克，香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。

做法：将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分;青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净，切成细丝;香菜洗净，切段。将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。

功效：酸辣萝卜丝属于东北地区的名菜，属于东北菜。酸辣萝卜丝脆嫩咸鲜，微辣回甜。人们在冬季的时候吃酸辣萝卜丝可以帮助增强身体的免疫功能，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。

白萝卜是非常受人们喜爱的蔬菜，在三种情况下吃白萝卜最合适。比如吃火锅时，消化不良时，加点萝卜可以帮助消化，萝卜能化黄痰、稠痰，腹胀便秘者，多吃萝卜比较好。白萝卜的吃法非常多，大家可以用白萝卜组成很多的美味菜肴，比如大蒜萝卜汁有解毒抗癌、降脂降压的好处。酸辣萝卜丝有助于促进肠胃蠕动、帮助减肥、提高免疫力的好处。

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