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导读

上海小伙周敬轩从小就是一个吃货，不仅爱吃上海菜，还喜欢吃湘菜，川菜粤菜，用他自己的话说就是：“只要是吃的都爱吃。”

周敬轩这次休年假，带着放暑假的2个孩子一起去广西旅游，一家四口来到了广西南宁，先去了青秀山，回来酒店时已经天色已晚了。

于是便在当地找了一家人气比较旺的特色餐馆品尝广西菜肴，坐下后，一家四口在餐馆点了5个菜肴，全是广西当地的特色菜。

第一道菜是柠檬鸭。

这是广西最著名的一道传统特色菜肴，将新鲜的鸭子搭配搭配柠檬，生姜，蒜头，酸野等各种配料烹制而成。

柠檬鸭的口感很不错，吃起来鸭肉鲜嫩多汁，柠檬的酸味与鸭肉的鲜美相互融合，给人一种清新爽口的感觉，不像啤酒鸭那么重口味，很适合上海人的口感。

第二道菜是豆腐酿。

听到这个名字，周敬轩便想起了客家酿豆腐，没想到菜肴上桌后，还真是跟客人地区的特色菜酿豆腐非常相似。

只不过碗底放入了不少的黄豆，而客家正宗酿豆腐一般是不会放黄豆进去，这道菜的做法周敬轩很了解。

先将豆腐挖个洞，然后将腌制入味的猪肉塞进豆腐里，然后再将豆腐放入锅中小火煎至金黄色，然后再放入生抽，蚝油进行调味，最后放入淀粉水进行勾芡。

这样做出来的豆腐，口感细腻，豆腐的嫩滑与肉馅的鲜美相得益彰，让人回味无穷，周敬轩妻子和孩子们都很爱吃。

第三道菜是芋头煲。

广西有哪些特色？荔浦芋头便属于特色之物，广西荔浦盛产芋头，天然气候好，很适合芋头的生长。

将荔浦的芋头去掉皮，然后切成块状，两片芋头中间会放入一小片五花肉，然后将其放入锅中蒸制，在蒸煮的过程中，五花肉里面的油脂会充分释放出来，从而让芋头吸收进去。

这样做出来的芋头煲，香味浓郁，芋头粉糯香甜，五花肉肥而不腻，有点像广西的芋头扣肉反过来的做法。

第四道菜是紫苏酸笋炒牛肉。

广西人很爱吃酸笋，不仅螺蛳粉里面放入了大量的酸笋，就连平时炒菜做饭时也喜欢吃酸笋，比如这道紫苏酸笋炒牛肉，便是广西的特色菜肴。

将新鲜的黄牛肉切成片状，然后放入切好的酸笋入锅爆炒，加入少许小米椒，出锅时放入少许紫苏，让紫苏的香味和酸笋的口感相融合，让人吃起来感觉牛肉鲜嫩酸爽，口感层次很丰富，回味无穷。

最后一道菜是啤酒焖鲈鱼。

清蒸鲈鱼很多人都吃过，但是啤酒焖鲈鱼很多人可能都没听过，广西人的特色做法，将鲈鱼进行油炸，然后和啤酒，西红柿混合在一起焖煮出来的一道菜肴。

鲈鱼外焦里嫩，肉质鲜嫩，结合啤酒的香气，西红柿的酸甜口感，很是入味，让人品尝后赞不绝口。

当周敬轩去结账时，他看着账单上的金额148元，彻底傻眼了，他确认了三遍，仍然不敢相信自己的眼睛。

没想到这五道菜的价格竟然如此实惠，远低于他预期的价格，要是在上海最低也要三四百块钱，果然自己没有来错地方，这次的就餐经历让他对广西美食留下了深刻的印象。

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