可以，

胡萝卜：含有胡萝卜素,中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小参”。 用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

洋葱：每100克洋葱含能量163.6千克，碳水化合物8克，蛋白质0.8—1.8克，磷50克，钙40克，维生素C8毫克，维生素B10.03毫克，维生素B20.02毫克，维生素A原微量。洋葱还含有尼克酸、咖啡酸、芥子酸、柠檬酸盐、多糖及槲皮素等。

洋葱是目前所知的唯一含有前列腺素A蔬菜，这种前列腺素有舒张血管、降低血压及血液粘稠度的作用。洋葱所含的二烯丙基二硫化物和硫氨酸等物质有明显的降血脂作用。洋葱中含有黄尿丁酸，能促进细胞组织更好的利用糖分，能明显降血糖。

青椒：含有维生素C和维生素A，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。 由于维生素C含量高，青椒还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血和血管脆弱有辅助治疗作用。

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