中国乡村美食节来啦，

又是一年丰收季，来自大地的丰收喜悦，又何止粮食？

各地的美食飘香，更惹人垂涎欲滴。

人民日报整理出了各地100种美食，你最爱的味道上榜了吗？

看着各地的美食是不是口水都止不住的要流出来呢。

当然不止是这些。中华文化博大精深同样体现在美食上。

这区区100种怎么能代表的了我们博大精深的美食呢。

今天为大家介绍我国34个省级行政区的其中5个——广东、广西、湖南、贵州、江西。

广西螺蛳粉

来自广西柳州的螺蛳粉必须拥有姓名！螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。

很多人接受不了螺蛳粉的味道所以不吃螺蛳粉。

相信我，吃下去一口你会发现上帝为你打开了新世界的。螺蛳粉的味道主要来自里面酸笋的味道。别有一番风味啊。

柠檬鸭

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴，

柠檬鸭的主要配料取材是南宁特色的酸嘢，酸荞头，酸姜，酸辣椒，提香去腥的山黄皮，

特别自家腌制的酸柠檬。酸柠檬越陈越香，放上几年甚至是十几年，不会变质，香气和味道反而更是浓郁。这些独特的配料，是柠檬鸭制作时必不可少也是不能代替的配料。

被评为“中国菜”之广西十大经典名菜

广东

这是一个吃货大省啊，太多太多数不清的美食

肠粉

广东肠粉主要流派有两种：一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，

由于使用 的制作工具不同，所以导致做出的口味都不相同。

布拉肠粉艺广州西关的尤为出名，它是以品尝馅料为主（肠粉浆大部分是使用粘米粉，再添加澄面、粟粉和生粉）。

抽屉式肠粉（肠粉浆是使用纯米浆做成）主要品尝肠粉的粉质和酱汁调料！

早茶

你见识过广式早茶的力量吗？如果一个人广东人跟你说早茶可以剩，不要逞强，因为你对早茶的力量一无所知。

广东早茶是一种岭南民间饮食风俗。广东人饮早茶，有的是当作早餐的，一般都是全家老小围坐一桌，共享天伦之乐。泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。

廉价的谓“一盅二件”，一盅指茶，二件指点心。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，近几年还增加了西式糕点。

湖南剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、

姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

2018年9月10日“中国菜”正式发布，“剁椒鱼头“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

不要小瞧湖南剁椒的厉害哦。

宁远血鸭

血鸭是湖南省永州市的一款特色传统名菜，以色泽红润、焦脆爽口、香辣咸兼备闻名于世。具有美味、开胃凉血的特点。永州血鸭以新田血鸭为代表。

吃血鸭，最好配冰啤酒。那简直是水火交融，说不尽的痛快淋漓。

江西吉安炒粉

吉安炒粉可以说是吉安的一大特色小吃，

无论本地的吉安人，还是回到家乡的游子，只要是吉安人，不管身处何方，没有不喜欢吃炒粉的，

如果外地朋友来访，也必然会请远方的客人品尝吉安的炒粉，可见，炒粉在吉安饮食文化中的地位。

上饶鸡腿

上饶鸡腿是江西省上饶地区特色小吃，

使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。

贵州凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品，属于贵州“黔家特色菜”，制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼。草鱼，酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

目前常见的有两种，红酸和白酸，白酸有点难，一般都是用红酸多，要天然点的就用番茄做，就是买来番茄洗好切碎，锅里放点油，放入番茄，熬成番茄酱，就可以了。

小米鮓

食用小米鲊，距今有近百年的历史。采用贵州当地特有的糯小米为主料，带皮五花肉为辅料制成。粑糯甜香，色泽金黄。

现在制作方法五花八门，不过用五花肉同蒸是贵州最传统的制作方法，让小米吸收油脂，发挥互补双味，口感超级棒，贵州人的最爱…

口感甜爽细腻，糯香可口，风味独特，色彩鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，一筷子下去，糯米牵牵连连间肉香扑面而来，叫人欲罢不能。

本期介绍完，下期带你走进海南，福建，香港，澳门，台湾！

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