没错，这是一篇菜谱，一篇有味道的菜谱！

草鱼------------------------------------------------------------------------------1条

酸菜----------------------------------------------------------------------------80克

野山椒---------------------------------------------------------------------------几个

料酒-----------------------------------------------------------------------------1勺

盐--------------------------------------------------------------------------------2勺

白胡椒粉------------------------------------------------------------------------少许

淀粉-----------------------------------------------------------------------------2勺

植物油--------------------------------------------------------------------------适量

姜--------------------------------------------------------------------------------2片

蒜泥-----------------------------------------------------------------------------2勺

腌萝卜--------------------------------------------------------------------------少许

鸡精------------------------------------------------------------------------------少许

糖-------------------------------------------------------------------------------少许

水----------------------------------------------------------------------------------1升

难度-------------------------------------------------------------------------------普通

时间-----------------------------------------------------------------------------半小时

口味--------------------------------------------------------------------------------酸辣

工艺----------------------------------------------------------------------------------煮

第一步：草鱼刮鳞，去内脏，洗净，剁去头部，将鱼肉贴骨片成0.5厘米左右的鱼片

第二步：加料酒，淀粉，白胡椒粉和少许盐抓匀，腌制15分钟。同时将四川泡菜切细丝，挤去汁液。野山椒切段，备用

第三步：热锅热油，爆香姜片和蒜泥后，下野山椒和四川泡菜炒出香味。

第四步：加入剁碎的腌萝卜（酱腌菜，没有可不加），鸡精，糖，白胡椒粉，盐和水（水量以与鱼片齐平为准），煮沸

第五步：下腌制好的鱼片。我用的全是鱼片，如果是整条鱼，要先下鱼骨鱼头等难熟的部位，熬至九成熟再下鱼片，不然鱼片太老就不好吃了。另外鱼头多熬一会儿更鲜

第六步：煮两三分钟，鱼片熟透即可。盛出后，将鱼片在碗中堆起，稍高于汤面，少许蒜粒洒在鱼片上，用少许热油淋在蒜片上，味道更香。

入口鱼肉口感嫩滑、鲜咸酸椒，消食开胃，酸菜鱼汤，搭配上一碗米饭简直是绝佳搭档！

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