肯定南宁……越南来说肠粉比较强，真的不得不说没见过世面的中二才去吃建政路网红店那家粉糙米酸的传统南宁肠粉（本地来说叫做卷筒粉），越南系肠粉米皮嫩而且甜不是南宁款的米酸又糙又粗，南宁卷筒粉像粉渣一样难吃又臭馊味（这个劣根性连生榨米粉都被魔改得臭馊味），但是南宁改良了换黄皮酱和用大新米之后的越南肠粉胜过越南本土的……至于冰皮一样好看的是纱布拉成型的广东肠粉，广西和越南都是抽屉式的

此乃臭馊味的南宁卷筒粉，非南普口音的Num嘿请不要尝试……

越南肠粉，广东也有类似的，不过酱料和馅区别很大，里面有油条的都有

广西真正的最强八大粉在南宁都可以吃到:

1.桂平卤菜粉

卤腐竹在里面必须是王者，冠绝全国的卤腐竹，没有之一！！！汤水也是顶级！好像只有琅西菜市有一家，中山路公厕对面那个老桂平不开了

2.钦州猪脚粉

炸过再卤的口感和味道无法形容，其他广西地区把卤炸猪脚百搭得很渗进各种当地粉里，桂平的甜、柳州的辣，甚至延伸到卤炸鸭脚进螺狮鸭脚煲里，可见卤炸是多么有地域性，发源就是钦州猪脚

3.螺蛳粉

从炒田螺延伸到螺丝鸭脚煲再到螺蛳粉的进化之路，地域味道要素是葭蒌、萝卜干、酸笋三个灵魂核心

4.玉林牛巴粉和梧州牛腩粉

玉林牛巴粉这个干捞界三大排第一我认为是没问题的，第一要素是大宽度厚度的河粉很合适，第二是0775系地区的卤水很强，仅次于桂平卤料的卤水，远胜简单粗暴的后一位，至于牛腩粉一起说主要都是牛的肉，虽然牛腩是牛下巴……

5.宾阳酸粉

简单粗暴，腌酸黄／青瓜丝、炸咕噜肉、米醋甜水、大宽厚河粉，这样的组合居然非常开胃好吃，秒杀烂大街的海南干捞粉

6.老友面

正宗的是玉米湿面，河粉是迎合外地人而做的口感烂不说又容易诱发米酸的反胃属性，本地老友面已死，正宗的估计已经没了因为嫩笋价格原因变成吃了会一堆渣塞牙的老笋而且汤也没有了嫩笋的甜味，现在的舒记天福香等都是味精甜和醋精酸反胃得很，天等指天椒酱也被替换了搞得汤没有那个鲜甜，还有煮粉的汤也不是鸡骨白腐乳了就是些洗碗水加味精鸡精，二十面前可能还有正宗，现在的我称之为老友捞佬粉，还有老友不用放盐是因为豆豉这玩意就是弄酱油的，一把豆豉三勺盐是真的，所以现在老友几乎看不到豆豉了……

7.蒲庙生榨米粉

非南宁人爱吃的泔水味馊味酸十足的那种魔改版，因为正宗的是不用另外煮的大腿骨汤的而是用烫粉的水...不要意外，因为这样才没有泔水味，不是蒲庙人笑南宁城里人喜欢泔水味，而是南宁城里人吃的就不是正宗而且把那个个性味道当美味...正宗的很有米香的，软糯嫩美比大头粉还赞

8.桂林米粉

不好意思排名最后因为真的干捞界你拔不了尖，当你是汤粉又更次，石磨的又太容易饱肚子忽略细节，卤菜又没特色（脆皮天冷硬到牙崩、锅烧居然是干的不是油淋淋的、叉烧不是蜂蜜麦芽糖烧制的半肥瘦、辣鸡都是骨头、桂林的卤菜真的无力吐槽）……桂林米粉说真的名气大于实力

至于没入围的，比如红油、大头那些都是和湖南、贵州米线、桂林米粉类似故就不提了，海南干捞粉那种空腹吃能让人反胃的反人类也只有奇葩的老南宁、海南佬能接受……

作为没有偏泔水臭馊味喜好的南宁人的我，一定是南巴人里的奇葩……

更新一下大南宁粉图

再更新:

独立派系

1.酒店系

以明园新都和凤凰宾馆、邕江饭店为主

特别是图里的明园新都餐饮店，连牛腩粉都是用内蒙古空运来的羊肉熬的汤，一口下去满嘴的羊奶香气！店里王牌就是羊肉汤煮出来的酸辣汤（搭配羊肉馍）、口味偏淡的羊肉粉还有就是稍微浓点的牛腩粉，可以说是南宁市top1一点不过分，就连店里的包子都是中午前卖光的，特别是蘸酱吃的手撕饼，至于凤凰和邕江早茶化了，由友谊路和淡村冰库配送的就比不了明园新都

2.粮油、糖烟酒公司系白大褂国营餐饮店

很多老南宁有白大褂服务员记忆的就是这些国营餐饮店，由于基本都被职工承包了基本已经消失了，好像连七医院旁边的xx老友都没了（基本南宁人都知道的白大褂店），以前步行街白大褂国营饮食店自带凳子吃卷筒粉的记忆情怀没了，沙堆马打滚葱油饼豆浆粉饺也一起消失，就连建政路菜市工商宿舍小巷口的都没了，我老爸也有国营理发店白大褂的情怀，那是一种安全感，如果有朋友发现还有白大褂店请告诉我，这简直要申遗！

3.精致代表，港台粤名牌

代表是曾经的方太，真的连个肠粉都秒杀全市的存在，可惜当初消费能力不足导致倒闭很可惜放现在估计是网红的存在，里面的烧鸭粉都秒杀什么南鸭榜，担担面艇仔粥也是很豪华配置的配菜，就说皮蛋瘦肉粥吧，南宁市人吃的有牡蛎干？有墨鱼干？有瑶柱吗？粥汤底是蟹熬的吗？不是我吐槽建政路那个排队卷筒粉，那玩意就是给工人骗肚子的，吃过方太的都会认可我

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