酸菜鱼怎么做？酸菜要放多少？

用料

西红柿 个

草鱼 条

番茄酱 勺

盐 克

胡椒粉 克

料酒 勺

姜

大葱

蒜泥

番茄酸菜鱼的做法

太湖野生草鱼 杀好洗净切片 用盐 味精 料酒 胡椒粉 鸡蛋清腌制备用

准备好的酸菜

两个番茄已经切片 熬番茄酱汁

准备好大葱 姜片 蒜子

这个是我之前熬制的蒜泥 如果不知道怎么熬蒜泥的小伙伴可以私我问

蘑菇是用来提鲜味的 不吃蘑菇的也可以不放

乌冬面是应我家宝贝要求加的

起油锅放入备好的番茄片熬汁 想要番茄味再浓郁些 再熬制的时候再加适量番茄酱 熬好备用

另起油锅放入图4葱姜蒜爆炒 加酸菜一起炒出香味

加入鱼骨翻炒 加蒜泥一起翻炒 然后加熬好的番茄汁 水 蘑菇一起煮熟

图10的鱼骨煮熟 加入腌制好的鱼片 烫熟即可出锅

撒上香葱 加香菜（我家宝贝不吃香菜 我加的是芹菜叶）出锅咯 好吃的番茄酸菜鱼就做好啦

小贴士

主要的还是熬制番茄汁 做出浓郁的番茄味 再有就是熬制蒜泥有些费时间 不吃辣的小伙伴 可以动手做起来

酸菜鱼要不要放蒋油

1.胖头鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐、胡椒粉、生姜末、料酒抓匀码味 2.大葱切段，老姜切丝，大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量 3.酸菜切成段，红泡椒少许 4.炒锅加入菜籽油烧热后爆香葱、...

求酸菜鱼的做法~~

Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。一道成功的酸菜鱼，是能勾住很多人的胃，快动手来做一道馋馋家人吧！

鱼片处理好以后，就开始制作酸菜鱼了。 1、酸菜（泡青菜），在很多的超市都有卖的，要买四川出品的啊。 2、将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎。 3、炒锅烧热，放入3汤匙的油，放入姜片、蒜泥炒香，再...

1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。2、将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下...

酸菜鱼应该怎么做？快来get吧~

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