南宁学田螺鸭脚煲做法，学田螺鸭脚煲技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在苏州相城，苏州昆山，无锡，南京，南通，徐州，常州，及浙江，上海广东，重庆，福建，湖南，湖北，广西等地区都设有培训点，方便你就近学习田螺鸭脚煲技术；田螺鸭脚煲入嘴尝试，酸笋酸香醇厚；鸭脚先油炸再煲煮，炸过的表皮焦香，内里入味且软烂；而芋头外脆内粉糯，鹌蛋和豆腐泡都吸饱了螺蛳汤的汤汁，一口咬下，汤汁飙得满嘴都是，让食者大呼过瘾。

想要做出好吃的田螺鸭脚煲，里面的食材很重要，广西盛产田螺，一年四季都能买到肥美的田螺，而除了肥美的田螺，鸭脚也一定要买带金色皮的，这样油炸过后才会皮肉分离，带韧劲又极其入味的鸭脚光看起来就能让人垂涎欲滴，再嗦口肥美的田螺肉，胃口一下被打开！

田螺鸭脚煲的做法步骤：

1、田螺加酒灼水，洗净装碟备用。

2、鸭脚加酒灼水，洗干净备用。

3、香料备好。

4、锅放油加热，有点冒烟，换小火，炸腐竹，注意不要炸这么久。

5、炸完腐竹接着炸带皮鸭脚，把鸭脚放入油锅，注意溅油(中小火)。鸭脚炸至金黄色即可捞出。

6、锅加油烧热，中小火加入各种香料，姜翻炒，放豆瓣酱。

7、加入田螺，加酒翻炒。

8、加入酸笋。

9、加糖，加生抽翻炒一下，加热水，放油果，鹌蛋，盖锅盖，大火烧开。

10、焖了20分钟，开盖，把腐竹，紫苏放进去，盖锅盖再焖20分钟。

11、带水少点，试味装锅，倒入葱头，花生即可上桌。

南宁学田螺鸭脚煲做法，学田螺鸭脚煲技术来食为先，60多家连锁直营基地就近学习。食为先在苏州相城，苏州昆山，无锡，南京，南通，徐州，常州，及浙江，上海广东，重庆，福建，湖南，湖北，广西等地区都设有培训点，方便你就近学习田螺鸭脚煲技术；酸辣刺激的广西风味也称了广西的代表性美食特色，而除了螺蛳粉这么受欢迎外，广西的田螺鸭脚煲也是超酸辣美味的。要是能吃上一份本地风味的田螺煲，就能一次就征服你的胃哦。

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