湘西泡菜，以前老妈每次都会做。醋泡萝卜黄瓜 五分钟速成隔夜就能吃，酸水可以循环利用。毕业后来上海工作，做不能忘怀的就是这个味道，自己索性就简单泡了一罐，没想到口感非常不错，又简单，分享给大家深受好评。泡菜可以直接吃，也可以炒着吃。绝对是夏日必备！

朋友来家里玩，吵着怀念家乡泡萝卜的味道。所以晚上摸黑又给她做了一罐子～第二天吃清脆可口！并且做起来很方便！

万物皆可泡！泡菜你可以用来做拌粉拌面！

如果你想要泡圆白菜、酸豆角，比较正宗的四川泡菜的话，可以参考我另一篇方子：

万物皆可泡，你做的泡菜和正宗四川泡菜就差一瓢“母水”的距离！赶紧Get！

准备1000毫升罐子。罐子事先用开水冲了消毒晾干。准备好食材，清洗干净。备用。

切好放到容器里撒上2勺盐腌20分装左右，出的水倒掉。

撒上糖、花椒、泡椒。然后放进瓶子里。

醋倒到容器的1/3处，想要快点酸的可以适量多加。拌匀后倒入凉白开，没过萝卜。适当加2-3勺盐。最后晃动一下，放置冰箱。第二天就可以吃了～

ps：可以最后尝一下味道。醋不够酸的，盐头不够的可以多放些～

酸水可以反复几次使用，但我建议每次加菜可以放一勺盐和加一点醋。

如果有味道的酸水就不要使用了。尽量一次用2-3次即可。

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。