深圳少有的鲟龙鱼专门店

主打蒜香味酸菜鲟龙鱼

活鱼现捞现做

搭配祖传三代酸菜

第②店终于开进福田

· 鲟龙鱼专门店 ·

传承了三代人的鲟龙记，是酸菜鲟龙鱼的首创者。第①店开在西乡，被太多人抱怨太远后终于把第②店开到福田。

· 什么是鲟龙鱼·

店里主打的鲟龙鱼，外号又叫“水下活化石”，有着“鲨鱼”一般的外表，看起来有点丑又有点可怕，却在鱼界里营养价值很高。

鲟龙鱼整个背部只有一根龙骨，还是软骨，所以吃起来会略带脆感。

· 老坛酸菜×鲟龙鱼·

鲟龙鱼在店里有3种做法，但最多人点的还是酸菜做法。128元/份，只有一个尺寸。

每份鱼都是现点现捞了之后，师傅们再现杀。

· 老坛腌制酸菜·

泡菜坛都是从四川运来的，腌渍手法用的也是师傅爷爷那辈流传下来的。

而酸菜鱼里的酸菜、萝卜、泡椒...也都出自这些老坛。用特定的时间和手法腌制，让东西吃起来不仅爽脆，还足够入味。

· 蒜油炝鱼·

和别家酸菜鱼不同，他们家鱼在上桌前，还会先倒入爆炒过的干椒蒜油，能给鱼肉增多一份油香。

· 鲩鱼熬汤·

师傅每天早晨都会先炸一批鲩鱼，让其油香味更浓之后，再倒入高汤里，熬煮出用来打底酸菜鱼的鱼汤。

· 吃鱼4步骤·

鱼肉经过师傅们的精心处理，吃起来很滑嫩，再有蒜油加持，整体的酸辣口味很适合广东人。

为了保证酸菜鱼的口感，店里的酸菜鱼不能加其它配料，只能加酸菜&龙口粉丝。粉丝12元/份，酸菜8元/份。

· 水煮&炭烤鲟龙鱼·

水煮鲟龙鱼△

烤鲟龙鱼▽

店里鲟龙鱼的另外2种吃法，则分别是水煮&烤鱼。

· 四川师傅的拿手菜 ·

除了是间酸菜鱼专门店，他们家还是间川菜馆，饭点时间川味厨师们就会齐上阵。

· 巴蜀跳跳蛙·

大块又饱满的蛙肉掩埋在干红椒中，红彤彤上桌，让嗜辣的人翻找起来也很有快感。

· 虎皮尖椒·

尖椒分别煎到表面微皱带焦，吃起来外香里嫩。而辣椒也有祛湿功能，在相对潮湿的南方里吃很适合，也很下饭。

· 口水鸡·

口水鸡作为四川名凉菜，几乎每个川菜馆都会有。不要被表层的红油吓到，其实它只是吃起来有辣油香。

· 香辣虾·

大锅爆炒而出的虾，加入了N种花椒辣椒，上桌就能闻到满满辣香，虾壳酥脆虾鲜嫩。

· 铁板水晶粉·

滑溜溜半透明的水晶粉，佐以葱花红椒，吃起来Q弹又软糯。

· 外婆菜窝窝头·

色泽金黄的窝窝头跟外婆菜分开放置，吃的时候一定要裹满满。外婆菜吃起来有点像梅干菜，搭配松软窝窝头很适合，对于川老乡，它应该很有家乡味。

· 新店开在车公庙 ·

第1家店开在西乡的他，前不久终于开到了福田，店面以木质和红色调为主。

△

不同于西乡店的古代客栈风，新店会更偏向新式中国风，比较简约。

设计| 阿叽

摄影 | zhu先生

作者 | 冰阔落

文中图片及部分元素设计为“深圳吃货小分队”原创

未经授权不可使用

用餐提示

1、车公庙店设有包房，建议提前预定。

优惠信息

任意口味酸菜鱼5.8折

12月20日-12月25日

优惠仅限堂食

不与其他优惠同享

一桌仅限一份

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。