南宁位于广西壮族自治区中部，地处亚热带，四季如春，绿树成荫，鲜花盛开，被誉为“绿城”，这里的人民热情好客，城市发展迅速，是一个充满活力和希望的城市。

南宁的美食文化源远流长，融合了广西各地的特色，形成了独特的南宁美食。其中，最为人所知的就是南宁的老友粉和叉烧包。

来广西南宁，一定要品尝的6道小吃，爽滑鲜香美味，吃过不留遗憾

一、老友粉

老友粉的主要原料是米粉，这种米粉经过精心挑选和制作，口感滑爽，富有弹性。搭配上猪肉、豆芽、黄豆等丰富的配料，使得老友粉的口感层次丰富，令人回味无穷。

而最让人难以忘怀的，莫过于那特制的酸辣汤。这碗酸辣汤选用了多种香料和调料，将酸、辣、鲜、香融为一体，让人一尝难忘。

品尝老友粉的过程，就像是一场酸辣之旅，你会感受到米粉的滑爽口感，紧接着是猪肉、豆芽、黄豆等配料带来的鲜香。

二、卷筒粉

南宁卷筒粉的制作原料主要有米浆、肉末等。首先，将米浆倒入锅中，用小火慢慢熬煮，直至米浆变得浓稠。

将肉末放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、盐等调料，炒至肉末熟透，将熬好的米浆倒入锅中，搅拌均匀，待米浆凝固后，撒上炒好的肉末和其他配料。

南宁卷筒粉的口感爽滑，米浆的细腻口感与肉末的鲜美相得益彰，卷筒粉中还含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够为人体提供充足的能量。

三、芋头糕

芋头糕，看似普通的一款糕点，却蕴含着无尽的美味。它的制作过程并不复杂，但却需要精心的调配和烹饪。

选用新鲜的芋头，经过精细的切割和蒸煮，使其变得软糯可口，将芋头与米浆混合，形成一层厚厚的芋头层，再覆盖上一层米浆糕，就像是三明治一样，层次分明。

刚出炉的芋头糕，热气腾腾，香气四溢。当你拿起一块，轻轻咬一口，就能感受到那粉糯的口感，仿佛是芋头的细腻和米浆的滑嫩在你的口中交织，让你无法抗拒。

四、糖水铺

在炎炎夏日，一碗冰凉的糖水总能给人带来一丝清凉。而在南宁，有一家糖水铺以其清爽口感和丰富选择而备受推崇。

桂花豆腐花，这道甜品以其细腻的口感和清香的味道而闻名。豆腐花入口即化，搭配上浓郁的桂花香气，让人仿佛置身于花海之中。每一口都带着淡淡的甜味，让人回味无穷。

红豆双皮奶。这道甜品以其丰富的层次感和滑嫩的口感而备受喜爱。双皮奶上层是浓郁的奶香，下层则是绵密的红豆糊。一口下去，奶香和红豆的香甜交织在一起，让人陶醉其中。

五、粉饺

在广西南宁，有一种美食，它以米粉作皮，瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽。这就是南宁独具特色的传统美食小吃——米粉饺。

每当蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味美食，让人回味无穷。

瘦肉和马蹄的搭配，既保持了肉的鲜美，又增添了马蹄的清爽，使得米粉饺的口感层次丰富，令人难以忘怀。

六、酸嘢

南宁酸嘢，就是腌制的果蔬，也就是我们常说的酸品。在南宁当地，人们习惯称之为“酸嘢”。这个“嘢”字，其实是南宁当地白话中对“东西”的一种特殊称谓，所以南宁酸嘢其实就是指“酸东西”。

南宁酸嘢的制作工艺独特，选用新鲜的果蔬，经过精心的腌制，既能保留果蔬的原汁原味，又能增加果蔬的酸爽口感。

南宁市地处南方，湿度较大，而南宁酸嘢的酸味能够有效地帮助人体排出多余的湿气，对于南宁市民来说，是一种非常健康的食品。

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