想解腻，先知道为什么会腻。

就像视觉疲劳一样，由于边际递减效应，同一种口味的东西吃多了，美味的感受下降。同时，过年吃的大鱼大肉中油脂太多，胃肠压力大，反馈给大脑负面信号，反映到感受上，就是「吃不下了」。

知道了原理，想解腻开胃，就可以对症下药。如果是味觉疲劳，就吃口味差异化的食物；如果是肠胃不习惯油腻，则食用一些易于消化，甚至可以助消化的食物。

口味差异化

口味差异化听起来高级，其实很简单。原则就是：咸配淡，辣配甜，油腻上火来点酸。

像我们东北冬天蔬菜少，再加上豪爽的天性，过年餐桌上全是肉，解腻的思路就应该是，清爽和酸甜的。

比如黄瓜。

黄瓜虽然不算水果，但我愿尊它为最解腻的食物前三名。

如果你坐过绿皮火车，在抽烟喝酒吃泡面的乘客中中，如果有人掏出根黄瓜开始吃，半个车厢都精神一振。

同理，具有浓烈清香味道的水果蔬菜，比如冬天难以看到的西瓜，哈密瓜，橘子柠檬，都可以用来解腻。

如果你觉得黄瓜这种太淡了，可以采用酸甜思路，比如黄桃和山楂罐头。

前段时间疫情，黄桃罐头卖断货，其实它不能治感冒发烧，但足以说明，在没胃口的时候，吃点凉凉的甜甜的，感觉会好一些。

今年我家的年夜饭餐桌上就有黄桃罐头，我把汤都喝了，真的解腻。

易于消化和助消化

首先，请大声回答我，我们的胃主要靠什么消化食物？

胃酸。

没错，胃是个酸性环境的容器，只要你不是胃酸过多的患者，吃多了不爱消化，吃点酸的准没错。

推荐看看广西，海南等地的特产，菠萝，百香果，柠檬，还有神奇的「酸嘢」。

酸嘢这种小吃，是把新鲜的蔬菜和水果，用粗盐和酿造食醋短时间浸泡而成的，吃的时候蘸酸醋水和辣椒粉，非常开胃。

当你吃了比较多的肉，想帮助消化时，可以试试上面这些酸味食物，不过注意不要吃过量哦～

其次，发酵过的食物更加容易消化。比如馒头，酸奶等。

原理是，酵母菌，乳酸菌等微生物，将食物中的大分子预先转化成了好吸收的小分子。相当于提前分担了一部分人体消化工作。

当然，我见过有人吃撑了之后，又硬塞下一瓶酸奶，美其名曰助消化。

这种行为是非常不可取的，再好消化的食物也需要消化，不能给消化系统雪上加霜不是～

真吃撑了，别想着再多吃点帮助消化，趁早停嘴，等胃肠慢慢消化吧！

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