酸萝卜老鸭汤，不仅仅是汤头酸鲜，那浸满了酸萝卜酸香的鸭肉更是美味之极，总之那满满一锅入口微酸，又饱含老鸭醇浓滋味的汤锅，总是让人回味无穷。爱香浓的，可多放些鸭肉，爱清淡的，可多放些蔬菜，暖暖的喝上一口汤、醇醇的吃上一口肉、再夹上一筷子爽滑的酸萝卜，配上一碗Q润糯滑的白饭，真是舒坦极了。

材料

鸭子 半只

酸萝卜汤料 一包

春笋

花菇

白萝卜切丁

做法

步骤1 将鸭子洗净后剁成小块酸萝卜

步骤2 取一包酸萝卜调料备用酸萝卜

步骤3 在做开的水中，将鸭块焯烫一下撇去浮沫，以去腥去油

步骤4 将焯过水的鸭块沥干水分放入汤煲中，倒入足量没过鸭块的清水

步骤5 接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块

步骤6 将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分，无需额外放盐)

步骤7 盖上盖子开火，水开后转小火慢慢煲制

步骤8 大约1-2小时后即可关火

步骤9 酸萝卜老鸭汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用

小贴士

1.鸭肉的腥味大，一定要事先用开水焯一下，以去除鸭肉本身的腥味和油脂

2.加入适量的白萝卜，一则可使成品的口感不至于过酸，二则吃起来更加清爽不油腻

3.煲汤时水量要一次加足(可适当的多加一些)，中途不要打开盖子;喜欢香浓一些口感的，可多放一些鸭肉，喜欢清淡一些口感的，可多放一些蔬菜(放一只带骨的鸭腿即可)

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。