说到螺蛳粉，相信吃过的人只要想起来都会觉得垂涎欲滴，因为螺蛳粉辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，让人吃后回味无穷，说三次上瘾一点也不过分，不管男女老少不同年龄段，各个阶层的人都喜欢这道广西柳州的风味小吃。据不完全统计，柳州市区范围内的螺蛳粉就超过了2000多家，而且生意都非常的火爆，这更能说明柳州螺蛳粉在当地人中的受欢迎程度。对于绝大多数人来说，螺蛳粉都是原味螺蛳粉，这也是柳州螺蛳粉最原始的风味。今天要介绍的是另一道由螺蛳粉延伸出来的风味美食-炒螺蛳粉。

炒螺蛳粉，最近在柳州兴趣的一种美食，主要是由螺蛳粉原料配合传统炒粉的工艺制作而已，充分把螺蛳粉和传统炒粉这两种美食的风味融合在一起，受广大吃客的喜爱和追棒，下面就来分享一下炒螺蛳粉的制作方法。

一、准备好一碗粉份量的螺蛳粉配料，包括有酸笋、腐竹、花生、木耳、豆角、罗卜丁、红油，这些配料都是我们平时吃原味螺蛳粉中的配料。

二、拿取一碗粉份量的螺蛳粉，用沸水过一下，注意不用汤太熟，因为等下还需要煸炒。

三、准备一些酸姜丝、酸泡椒、猪肉。

四，锅中下油，把姜丝、泡椒和猪肉先放下去大火煸炒，待颜色金黄后加入青菜、豆芽继续炒，待青菜断生后再加入螺蛳粉翻炒入味。

五、待螺蛳粉变软后，加入咱们螺品汇螺蛳粉灵魂酱料就可以出锅了，最后再加上一些葱花、螺蛳肉、花生沫，完美出锅！

总的来说，炒螺蛳粉的方法和传统炒粉的工艺是非常相似的，只是所使用的材料不一样，也可以根据不同个人的口味来添加不同的配料。看完上面的制作方法，你是否也想尝一下柳州正宗的炒螺蛳粉呢？如果你是外地人来到柳州，除了吃一碗正宗的原味螺蛳粉外，像炒螺蛳粉，干捞螺蛳粉也一定要尝尝。

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