要说今年最火的网红小吃，冠军宝座非「臭名远扬」的螺蛳粉莫属了。淘宝上的一碗螺蛳粉一天就卖了5000份，直播间里的主播吃螺蛳粉的时候评论更是有人说要花50万买下主播手里螺蛳粉的配方！一碗螺蛳粉，为何魅力如此巨大？！

在疫情期间，我们怎么也想不到，断货的除了口罩以外，还有螺蛳粉，甚至还因此上了热搜。

热搜标题榜：“螺蛳粉怎么还没有发货”“螺蛳粉发货了”“晒出你已收到货的螺蛳粉”等等…

如果你在朋友圈发了一碗螺蛳粉，那么一大批赞已经在赶来的路上，其中还夹杂着些许羡慕嫉妒恨的目光。

这两年，螺蛳粉的名声在美食圈愈发响亮，也几乎成为了广西柳州的特色名片。提到柳州，大家的第一反应不是别的，而是螺蛳粉发源地。

就连广西的南宁职业技术学院的食堂里，都有专门的螺蛳粉窗口。在来自南京大二的学生小木说，大学期间她对螺蛳粉的情感变化如下：

（有所耳闻）好奇——（闻到酸臭味）嫌弃——（第一次吃）好像还不错——（又想吃了）莫名上瘾——（不吃难受）欲罢不能

就连这个翻天覆地的变化也仅仅只用了两个礼拜。

螺蛳粉之所以能够在美食圈名声大噪，其实并不是因为螺蛳汤底，而是因为酸笋这一配料的加入。酸笋是广西的一种传统调味品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。广西多数家庭都备有酸笋缸，专门用来腌制酸笋，其中最老的酸笋缸都已经腌制了三十多年，味道更佳浓郁酸爽，口感清脆有嚼劲。

正是酸笋的加入让螺蛳粉出现了一种独特的味道，闻起来又酸又臭，但吃起来却别有一番风味。一碗小小的螺蛳粉里汇聚了汇集了酸辣鲜臭几种「极端」口味，这就让爱它的人欲罢不能。

螺蛳粉对你来说到底是真爱、真香过、还是黑暗料理呢？留言说说你和这碗神奇汤粉的故事吧！

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