1月9号李子柒在自己的视频中发了一条做泡菜的视频，这下子韩国网友就炸了，说抄袭韩国泡菜，说泡菜起源是韩国，更有甚者说中国人没有泡菜冰箱为什么要模仿？

这种言论下，作为一个中国人，我只能吃口酸爽的萝卜泡菜，无奈地说一句：泡菜中国3000多年前就有了，压根不想和你辩解。

作为一个健康减脂的科普者，倒是无意卷入这场中韩泡菜骂战中，倒是脑海中飘过这样一个问题：减脂期的朋友，可以吃泡菜吗？

首先我们先要知道，什么是泡菜的？这样才能分析减脂期是否能吃它。

泡菜在3000多年前的《诗经》中就已经有记载，古称葅，通常是用卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜等等通过腌渍和调味后制作的风味独特的乳酸发酵蔬菜制品。泡菜在我国多地都有分布，尤其以四川的涪陵榨菜和东北酸菜为代表。

当我们大体知道泡菜是什么的情况下，那么这里就说说减脂期的我们，能吃吗？

建议适量，最好不食用

在减脂期，我们建议大家吃大量的蔬菜，补充膳食纤维，和其他维生素，虽然泡菜多是用蔬菜制作而成，但是制作泡菜的方法中我们可以看出，腌渍泡菜需要用到大量的盐，糖和辣椒。在摄入的时候，很容易导致钠摄入超标，这样，会使体内的水液平衡失常，导致身体的水肿。

那么既然不是能够很好的把握好量，我们就建议最好不食用。

干净饮食，避免添加剂

这里为什么会提到添加剂，其实是因为我们很多人并不会制作泡菜，那么如果想吃，我们首选肯定是网购。

在这个过程中，我们没有办法保证泡菜里面没有添加剂的加入，因为保持不腐败，保持味道的鲜美都有可能加入添加剂。而减脂期间我们一直倡导干净饮食，所以如果存在风险，那么减脂期的你应该选择避免。

减脂成功后，适当吃一些还是非常不错的

如果您减肥成功了，那么平时吃些泡菜还是不错的，但是一定要15天以后，因为泡菜制作过程中在7天左右，亚硝酸盐含量会达到顶峰，这是一种致癌的物质，所以要等到15天以后。

并且泡菜制作过程中，随着时间的延长，会产生乳酸，而乳酸可以促进消化，这样在减脂成功后，也有利于你保持体形的完善。

所以，泡菜有利有弊，我们在减脂期建议少吃，或者避免食用，记住干净饮食对于你的减脂非常有帮助！

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