酱香饼的做法及配方

用料

食用油适量 / 八角一个 / 花椒十粒

酱/普通面粉300g / 温水200g / 花椒粉适量

熟芝麻适量 / 小葱花适量

孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺

酱香饼的做法

1.把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时

2.酱备用

3.炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了

4.饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉，倒上适量的油

5.切成连着的九宫格，注意不要切断

6.一片压一片，折叠在一起

7.叠好后成一个小方块，四周捏死

8.像包子一样捏成圆形，能擀的比较圆。也可以直接擀

9.电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了

10.出锅，切块，装盘

小贴士：

1.酱料可以根据自己的喜好涂抹薄厚度

2.剩余的酱料还可以再做一次酱香饼

3.后撒入的白芝麻建议用炒熟的芝麻，比较香

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