亲身经历来回答这个问题：会！

前段时间为了减肥，买了一大堆胡萝卜，饿了就啃，大概一天3到5根，连着吃了将近一个月。因为疫情的原因，在家里上班，也不见什么人，自己看自己也不知道有什么变化。期间有一次爬完山，顺便去山底一家店按摩的时候，按摩师傅说我的手怎么那么黄，对比了一下，我的确挺黄。但当时没当一回事，以为人家皮肤比我白。回家接着吃胡萝卜。

直到一个月后，出去和朋友见面，刚见面朋友就说：我怎么发现你额头皮肤变黄了？我当时戴了个粉色的口罩，还解释说：可能是口罩的原因显得，粉色显黑。中午吃饭的时候，把口罩脱了，朋友说我还是觉得你黄了不少，最近晒太阳多了？我天天家里呆着也没晒太阳，想起按摩师傅也说我的手黄。仔细想了一下，最近吃胡萝卜比较多。网上一搜，果然，吃胡萝卜会变黄。

然后我和朋友对比了一下肤色，发现真的变黄了，整个人都变黄了，就是一个小黄人。我以前比我朋友白的。下图是我和朋友的肤色对比，可以明显看到有色素的沉积：

之后和另一个朋友见面，她比较白，和她对比手臂的肤色，我的简直惨不忍睹。我立马停了吃胡萝卜，芒果、橘子也不敢吃了。现在正是吃芒果的季节，我多么喜欢吃芒果啊！唉！

现在离我不吃胡萝卜已经三个礼拜了，每天吃维C，两个西红柿。昨天和楼下住的奶奶比了一下手的肤色，我仍旧很黄，不知道什么时候才能恢复。

现在已经彻底恢复原来的肤色了，大概用了两三个月的时间。

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