酸萝卜是很多人都非常喜欢吃的，有很多人去外面吃泡菜的时候，一般都会点酸萝卜，酸萝卜口感十分爽脆，确实特别美味，但是自己在家里面应该要怎么样才能够做出美味的酸萝卜呢？有很多人可能发现自己做酸萝卜一点都不好吃，口感不脆，其实要想自己在家里面做美味的酸萝卜也特别简单，下面就来教大家在家里面腌制酸萝卜，这个方法特别简单并且速度特别快，只需要两个小时就能够吃到爽脆的萝卜了，一起来看看具体的做法吧。

第一步准备材料。需要准备的材料有萝卜，辣椒，大蒜。

第二步处理萝卜。萝卜先用清水清洗干净，把萝卜头和尾巴去掉，最好不要把萝卜皮给削掉了，有很多人觉得萝卜皮比较脏，会把萝卜皮给削掉，其实加上萝卜皮以后会让腌出来的萝卜更加爽脆一些，大家只要用清水把萝卜皮给清洗干净就行，又或者可以先把萝卜一整个放在水里面，加入一些食用盐浸泡一下，可以把萝卜皮表面的一些脏东西去除掉，萝卜清洗干净了以后把萝卜切成稍微厚一点点的片。萝卜切好了以后，把萝卜装在碗里面，加入一些食用盐来腌制萝卜，大概腌制二十分钟左右的时间，腌制萝卜主要就是为了把萝卜里面的水分给腌制出来，这样做出来的萝卜才会特别爽脆，口感才会很好吃。

第三步准备腌制酸萝卜。萝卜腌制出来的水分倒掉以后，再把萝卜装在一个可以密封起来的盒子里面，加入红辣椒，如果喜欢吃辣的，可以加入一点小米辣椒，再加入大蒜，倒入适量的白糖、生抽和苹果醋，再加入适量的陈醋，只要让水分能够到达萝卜的一半，用筷子搅拌均匀了以后，把盒子密封起来，大概放在冰箱里面冷藏两个小时，时间到了以后就可以让自己享用非常美味的酸萝卜了，口感特别爽脆，腌制好的酸萝卜特别下饭，胃口不好的人吃一点酸萝卜，会让自己胃口大开。

现在知道自己在家里面应该要怎么腌制酸萝卜了吗？用这个方法来做，只需要两个小时就可以让自己做出非常美味的酸萝卜，传统做法需要花费三四天甚至半个月，比起传统做法来说，速度更快，味道也丝毫不差，赶快尝试一下吧，这个方法特别简单，就算是新手应该也能够快速的完成，所以新手也不用担心自己没有办法做成功。

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