炒田螺是很多朋友喜欢的美食，吃点田螺喝点啤酒仿佛世界都是自己的！田螺的烹饪方法很多，比如爆炒田螺、香辣田螺、酱爆田螺等等，都非常好吃！田螺肉含有大量的蛋白质及多种人体所需的微量元素是典型的高蛋白、低脂、天然保健食品。你知道田螺怎么炒好吃吗？推荐给大家几种做法可以参考一下！

一、田螺怎么炒好吃

1、酱爆田螺

食材准备：田螺、大葱、黄豆酱、大蒜、生姜、干辣椒、食盐

酱爆田螺的做法步骤：

（1）生姜切片、大蒜切蒜末、大葱斜刀切段、干辣椒切段、黄豆酱用水稀释备用

（2）田螺放入盆中滴入几滴食油吐沙后捞出冲洗干净

（3）锅中倒油下入生姜、蒜末、葱段、干辣椒爆香后下入黄豆酱汁炒出酱香

（4）下入田螺翻炒两分钟下入白酒、食盐再翻炒均匀即可

2、香辣田螺：

食材准备：田螺、豆瓣酱、白糖。大葱、食盐、干辣椒、花椒、八角、生姜、白糖、耗油、料酒、生抽

香辣田螺的做法步骤：

（1）大葱切段、生姜切片、干辣椒切小段、田螺吐沙后冲洗干净备用

（2）锅中倒油下入大葱、生姜、八角、花椒、干辣椒段、白糖炒出香味后下入豆瓣酱炒出红油

（3）下入田螺翻炒均匀下入适量料酒、生抽、食盐翻炒均匀出锅即可

二、田螺的烹饪小技巧：

1、田螺好不好吃入不入味是关键，所以在烹饪田螺时可以在用剪刀在田螺尖开一个小口这样能让田螺更易入味

2、烹饪田螺前一定要先让田螺吐沙否则会非常影响田螺的口感

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