材料：白菜、盐，泡椒、姜，大蒜和一个做饭的家庭主妇

小白一枚，在家带孩子，标准的家庭主妇

中间做一点自己的小副业

昨天做了一道酸菜土豆丝。大家吃了赞不绝口

我也不是啥大厨，以前都是我婆婆做饭

最近几年和老公来北京，才开始自己做饭

超市里的大白菜便宜又好，就是每次就要买一大颗，吃也吃不完，我们家都比较喜欢吃白菜叶子

于是，我就把白菜叶子手撕下来，我特别喜欢手撕白菜叶子，我喜欢手撕的形状

然后剩下的白菜根，洗干净、改刀切成1cm的宽度，不要切的太细了。这样做出来更好吃。锅里烧开水，把切好的白菜下锅焯水，大概半分钟，捞出来，撒上盐，腌制20分钟后，可以看出，白菜里沥出很多水分，倒出水分，这时候，把准备好的姜蒜放进白菜，还有泡椒，大家把佐料放进白菜的时候，记得用手抓一下，这样可以腌制均匀。但是一定要带上一次性手套，还有泡椒的这个量要注意一下，能吃的可以多放。

好啦，这样就可以把白菜装进密封罐子啦，装好了，把泡椒罐子里的水，倒点在白菜里。这样腌制3～5天就可以吃了，随吃随取，又酸又脆，夏天特別开胃，开罐直接就可以吃，也可以用它做酸菜土豆丝，和酸菜炖粉条，酸菜饺子，味道都很赞，放两张我的成品图吧

关于本文的文章资讯来源于网络，如因图片或文章有版权问题的请联系客服确认后删除。

酸嘢之家特别推荐：广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

广西酸嘢连锁品牌：酸益点酸嘢

酸益点酸嘢官方网址：https://www.suanyidian.com

酸益点品牌坚持以‘好果、好蔬、好料、好用心’为原则，以绿色健康饮食为主导，匠心手作，用心腌制每一份酸嘢，酸益点，更健康。 酸益点讲求现做现卖，充分保证酸嘢的新鲜，绿色天然健康，始终把顾客体验感放在第一位。
酸益点酸嘢的酸味佳、口感脆而且量还非常足，看到都能让人留口水，点上一份酸嘢吃起来就能感到非常满足，这种给人带来充实感的优质酸嘢怎能不受到消费者的欢迎和喜爱。