泡酸辣萝卜丝怎么做

1.配料：白萝卜一个，小米辣椒一袋，醋半瓶，冰糖适量，生姜。

2.一瓶醋，一袋小米辣，一块白萝卜，一块冰糖。

3.将白萝卜切成条状，撒上盐，搅拌均匀，静置1小时，制成萝卜水，过滤干净。

4.广口玻璃瓶不用水不用油洗，倒半瓶浙江醋(苹果醋或者米醋都可以)，一袋泡椒水，一块冰糖，一点生姜。

5.将腌制好的萝卜条放入瓶中，将腌制好的辣椒倒入适量。如果你喜欢辛辣的食物，你可以把腌辣椒切掉。最后，盖上瓶盖。

6.这样放3 ~ 4天，味道还不错。酸辣开胃菜~泡萝卜。

白醋泡萝卜的腌制方法窍门

1.腌制白醋泡萝卜时，准备新鲜白萝卜1~2个，白醋300克，食用盐、胡椒粉适量，香叶、冰糖适量，白酒适量。此外，准备一个大保鲜盒或一个大干净玻璃瓶。

2.将准备好的白萝卜去皮，切去两端，用清水冲洗干净。然后把萝卜切在中间，然后切成均匀的条状，然后放入锅中，加入适量的食用盐搅拌均匀，然后腌制四五个小时，去掉腌制的水分，然后用清水洗掉表面的盐。

3.最后，在白萝卜条中放入适量白糖，搅拌均匀，用手腌制半小时，然后放入现成干净的玻璃瓶中。然后在准备好的白醋、香叶白酒、食用盐、朝天椒中加入适量的纯净水和糖，再加入准备好的冰糖。

4.用干净的筷子搅拌均匀后，密封瓶口，然后放在阴凉通风处发酵。发酵后，用白醋浸泡过的萝卜就可以腌制了。这时候泡在白醋里的萝卜酥脆可口，酸酸的，诱人的，特别好吃。

拌萝卜肉馅的方法

1.配料：白萝卜2个，猪肉100克，盐、胡椒、糖适量，酱油适量，葱花少许。

2.准备两个白萝卜，100g鲜猪肉，盐，糖，胡椒粉，酱油等调料。

3.将准备好的萝卜切下第一部分，洗净，去皮，放入干净的盆中，切丝，在萝卜丝中加入2勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

4.将五花肉切成块，然后用烹饪机打碎，加入盐，放在一边。

5.将葱花、生姜放入炒菜机中，加入1小碗水，制成汁(加入肉中)。

6.将腌制好的萝卜榨干，然后放入沸水中。捞出后放一会儿，70%左右干。

7.萝卜丝放入肉末，准备调料，放入萝卜丝中，搅拌均匀，然后放入洋葱和姜汁(分三次放入洋葱和姜汁，每次放入后搅拌均匀，然后静置一段时间再放入搅拌)。

8.在搅拌好的萝卜肉馅中打一个鸡蛋，继续搅拌均匀，馅料就准备好了。

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