“呲—”，车胎摩擦的声音，站到窗前一看，原来是来了一辆货车，一车水灵灵的大白菜，还有些许萝卜和雪里蕻，是酸菜原材料到了。

中交一航局三公司太平湾船舶基地陆域形成项目部办公室主任侯俊昌立马召集人手卸车。大家忙得热火朝天，搬食材，称重量，这千斤重的白菜可不轻松呀，整整两个小时才搬完，累得满头大汗。但一想到自制酸菜指日可待，大家都乐呵呵的，那酸爽的口感，口水都要流下来了。

对于腌制酸菜的做法，大家众说纷纭，都觉得按照自己的配方腌出来的才叫一绝，大家摩拳擦掌跃跃欲试，侯主任看着大家的兴奋劲，跟大家说，暂时不用八仙过海各显神通，交给食堂腌制，大家就放心吧，做出来的味道绝不会差。侯主任让陈大厨和李大姐俩人各分一半白菜按照各自的方式进行腌制。

两人也不承多让，那是撸起袖子就是干呀，白菜黄叶撇掉，拿出提前准备好的坛子，码菜，撒盐，一层一层，压得实实的，再压上平滑光亮的石头，等到第二天倒入清水，最后进行密封，再耐心等待一个月就可以食用了。

等待的日子总是很漫长。经过一个月的腌制，大家心心念念的酸菜到日子了。黄白色的酸菜盛上来，让人垂涎三尺，眼里是炙热和等待的焦急，前面排队的同事打完，后面的同事紧跟而上，两大勺酸菜入盆，酸菜里的肉都不光顾了，后面还传来吆喝声：“给留点酸菜，别全打完了。”引得大家哄堂而笑。吃到嘴里酸爽，口感脆生，香味扑鼻。这和腌制过程中的“酸臭”味可不一样。据说“越酸臭越好吃”，那时多让人嫌弃，现在就多让人欢喜。

当然也有人不爱酸菜，独爱雪里蕻。雪里蕻调制的小咸菜那是一绝，“不能以貌取人”在它这可诠释的淋漓尽致，刚开始综合办的小唐看着那“黑漆漆、烂纷纷”的模样就调转了头，但架不住同事的热情，一直推荐好吃，让赶快尝一尝，夹一筷子放到小米粥里，喝上一口，糯糯的米香，脆脆的咸香，带着些许的酸辣，立马两眼放光，筷子的频率也越发频繁，嘴里念叨着“没想到这么好吃，太下饭了”。

这个冬天，吃上自家的酸菜和咸菜，不仅丰富了食堂菜品种类还暖身暖心，给这个寒冬增添了一丝烟火气。(唐娜)

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