作为一名北方人，在我的老家，一到了冬天家里就会屯很多白菜，还会腌制很多小菜，像腌泡椒、腌萝卜、腌大蒜等等，或许是冬天应季的蔬菜不多，于是勤劳又聪明的人们就把平常的菜腌制起来，变得酸甜可口，既省却了早上起来不想炒菜的麻烦，又把普通的菜变了一个花样，吃饭的时候配点小菜，还可提高人的食欲。

现在超市里卖的各种腌菜都非常贵，还是自己在家做实惠，干净卫生还没有添加剂。今天教给大家的呢就是腌萝卜，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。所以冬天吃点萝卜还是很有好处的，而且萝卜吃起来清脆爽口，作为开胃小菜是很不错的选择。

图文食谱

①萝卜洗干净后不用去皮直接切成条，撒点盐腌制一下。

②腌好以后把腌出的盐水倒掉，然后放两片姜丝，三瓣蒜，再撒一层白糖，倒入白醋淹过萝卜。

PS:喜欢吃辣的可以放一些小米椒、泡椒进去，泡椒的汤汁也都倒进去。

③找一个密封罐或保鲜盒，用开水消毒。把腌制好的萝卜连同汤水一同倒进去，放冰箱冷藏一晚上就可以开吃了！

PS:萝卜吃完后，剩下的汤汁可以继续腌，而且能更入味！

腌好的萝卜放冰箱，喝粥吃馒头的时候取出来一点，超级美味。你家里冬天都腌制东西吗，你都喜欢腌制什么呢？欢迎留言讨论！

如果你想看更多“美食食谱”，欢迎来我的公众号：造食日记（）坐一坐，每天中午11:30，我会准时和大家分享我的吃货人生。

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