今天我向大家推荐一碗私人定制的正宗柳州螺蛳粉。这家螺蛳粉在食材采购全部来源于柳州本地，通过老板娘的精心烹制，她家的螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味,其精华汤底由丰富的配料及浓郁适度的螺蛳汤水,使人吃一想二。

（她们家的螺蛳粉分量特足，有螺蛳肉、香肠、鹌鹑蛋、大可的香脆花生、鸭脚、豆腐、等等等总之饭量小的人吃不完，呵呵，转发朋友圈还可以免单，太实惠了）

这家螺蛳粉老板梁姐在南铁上班，她是地道的柳州妹子，她从小就是个吃货，在学生时期尝遍了柳州的大街小巷螺蛳粉，对于螺蛳粉有自己独特的见解，家里亲戚朋友不少都开有螺蛳粉店，使得她学会了螺蛳粉独特的制作工艺。她到南宁上班后总是怀念柳州的螺蛳粉那股酸辣味，因为在南宁市面上的螺蛳粉或多或少由于成本原因，很难吃到正宗的口感，于是梁姐在家里自己采购食材，一切螺蛳粉主要食材她都亲自回

柳州本地采购，而且食材采购有个原则就是“必须是最好的”，这样才能确保了螺蛳粉的正宗口感。再通过她的精心烹制，一碗浓郁酸辣可口的螺蛳粉终于在南宁诞生了。开始她烹制的螺蛳粉都是身边的友仔友女慕名而来吃，大家自从吃了梁姐煮的螺蛳粉粉后，对于市面上门店螺蛳粉再也没有胃口了

于是大家建议梁姐不如在家里开家私人定制的螺蛳粉，由此一碗命名为“文惠螺蛳粉”的招牌诞生了。(注：文惠，取梁姐儿子和女儿姓名中的一个字，文惠也是柳州的地名，故取名文惠螺蛳粉)

每一碗都是梁姐亲自下厨，太棒了！

浓汤是整碗的精髓，梁姐她坚持新鲜大骨熬汤，十几种香料入味，5小时小火慢炖，鲜美滋味，备受诱惑。辣椒采用广西上好的朝天椒，文火炒干，捣碎成粉再浇上热油，色红味香，辣而不燥香而不腻。

顾客吃后都说“物有所值，终于吃到好有料的螺蛳粉了”。

大家注意：这家螺蛳粉要预定的，梁姐每天只做30碗，没有电话预定过了是吃不着的咯……

螺蛳粉采用米粉对于品质非常关键，因此她们家的螺蛳粉全部采购来着柳州当地百朋镇有名的米粉，专属工艺生产，大米制作，无有害添加剂。外观晶莹，口感顺滑，吃起来更有嚼劲。

主料:柳州特有圆米粉、螺蛳肉

配菜:油炸腐竹、酸豆角、炒木耳、酸笋、油炸花生米、萝卜干丁、酸菜(雪菜)

辅料:姜、大蒜、红辣椒干、紫苏、盐、鸡精、耗油

做法:

1、先把买来的活螺蛳用清水泡2天,其中往水中投入一块铁(促进螺蛳吐泥);

2、沥干螺蛳水,开锅烧热油,把姜、大蒜、红辣椒干、紫苏加入爆炒出味后,倒入螺蛳翻炒,加盐、鸡精、耗油、料酒炒制四分熟;...

地址：南宁市永和路2号永华苑一单元605号（宝马4S店旁）

预约电话： 梁姐

营业时间：11：:00-20：00

价格：20元/1碗

每天限购：30碗

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