国庆小长假即将结束，再过一周左右时间我们也即将步入深秋。深秋气候越发凉爽，空气也越发干燥，大家的胃口伴随深秋逐渐变小，但疲乏感却是与日俱增。

深秋将至，我们的饮食结构也随着时节而变化，深秋建议多食酸。酸属阴性，最基础能起到开胃利口的作用，今天小编给大家分享深秋应多吃的“4酸”食物，好处多的同时，还能开胃降燥解秋乏。

【一酸】莲藕

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季如这句谚语所说莲藕最为滋补，但是很多朋友都不清楚莲藕其实也是一种“酸食”，含酸高的同时做法多样。

做法：糖醋藕

①莲藕洗净切片浸泡备用。

②锅中加水烧开，藕条倒入锅内煮5分钟后捞出过凉水后控干。

③锅中加入适量底油，油温5成热加葱姜沫炒香后再加藕条快速翻炒，淋入少量白醋和白砂糖、小米辣翻炒均匀，再加入适量盐即可装盘。

【二酸】酸豆角

酸豆角是通过物理作用使其本身口感便带有酸味，酸豆角在饮食界也是公认的开胃菜。

做法：酸豆角炒肉末

①新鲜五花肉将血水洗净后剁成肉末，腌好的酸豆角切小段备用。

②锅中加入适量底油，油温5成热倒入五花肉末翻炒至颜色微黄，加入适量料酒和生姜翻炒均匀，淋入少量老抽继续翻炒熟后盛出备用。

③再起一油锅加油，油温五六成热时加入酸豆角段快速炒香后，加入炒好的肉末、小米辣继续翻炒，熟透后加入适量盐即可出锅。

【三酸】山楂

山楂可谓是含酸水果中热度极高的，尤其是市面上常见的山楂球，酸甜的口感可以说是俘获了吃货们的芳心。但是小编今天给大家分享山楂酱的做法，简单好上手，无论是平时搭配早餐还是泡水都非常可口。

①取新鲜山楂洗净后去核切成小块。

②锅中加入清水和山楂块，大火煮开后倒入适量冰糖转中火一直搅拌至冰糖融化。

③冰糖融化后换小火不停搅拌15分钟左右至略粘稠即可关火放凉，放凉后再倒入无水无油的容器中密封好即可。

【四酸】酱香酒

酱香酒可以说是大家意料之外的酸性食物，而且它酒体中的酸度是其余白酒3倍至5倍之多。酱香酒的酸度与其原料、工艺等息息相关，越优质的工艺酿造出的酱香酒酸度越高，适口性越强。

酱香酒中当属通过“12987”工艺酿造出的坤沙酱酒酸度最高，飞天茅台便是坤沙酱酒的代表，但若要日常饮用的话飞天过于奢侈，倒不如看看这2款“12987”工艺酿造出的坤沙酱酒。

汉董大师酒

汉董大师的酒知遇对于部分酒友或许较为陌生，这是因为其酒厂并不注重宣传，依旧秉承着“酒香不怕巷子深”的心态进行大曲酱香酒的酿造，但如今这个时代不做宣传的白酒难立于酒圈，于是这款酒正搭乘着茅台酒带动的酱香热这一“顺风车”被越来越多喜爱酱香酒的人士知悉。

汉董大师酒知遇秉承12987工艺酿造的同时，多年来一直以优质小红粱为酿造的基本要求，水源也必须是有“美酒河”之称的赤水河水，每一瓶酒需经过6年时间去提炼，酒质均为优级，是不可多得的高品质小众酱香酒。

武陵酒

这款酒可以说是湖南除了酒鬼酒外最具代表性的白酒之一，武陵酒诞生于扩产茅台时，它的酒厂利用为数不多的茅台基酒自己钻研出这款湘派大曲酱酒，且武陵酒在上世纪评酒会上曾留下了“三胜茅台”的佳话。

本是一款前途无量的酱酒如今在酒圈的名气却不显，常被误以为是小众酒，但这款武陵酒无论是口碑还是品质均为优级。

除了汉董大师酒和武陵酒还有很多优质酱香酒，在这里小编就不一一举例了，酱香酒酸度虽高、好处虽多，但一切均是建立在小酌的前提下，可以每天2两以内常喝但不建议喝醉，对于嘴馋的酒友十分友好。

以上便是今天的分享，那么在文章最后你还知道其他含酸高的食物吗？

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