“三伏天”来了，现在天气是越来越热了，天气炎热湿气大，我们的食欲也不好，每天都蔫蔫的，这时候就需要吃一些解暑的食材，大妈我喜欢喝些汤汤水水的，滋补还开胃，多喝汤对身体还好，今天就给大家分享一个解暑又开胃的汤，全家喜欢！这汤就是鸭汤，天气炎热最适合喝的汤就是鸭汤了，鸭肉性凉，有清热和养胃生津的功效，还滋阴养胃，益气补虚，在天气炎热的时候食用在合适不过啦！

玉米山药粉丝鸭汤，山药健脾益胃，玉米可以宜肺宁心，这三样食材熬出来的汤开胃润燥，香甜可口，全家都喜欢，制作方法也简单。

第一步：我们要把鸭肉处理干净，在切成块，冷水入锅进行焯水，同时还要放入葱段，姜片进行焯水，变煮变把浮沫撇出去，焯好水后捞出清洗干净。

第二步：热锅烧油放入葱，姜，蒜，八角，桂皮，香叶煸炒出香味后，再把鸭块放进去，翻炒一番后放入适量的清水，用大火烧开后再转成小火，煮出来的浮沫也是要撇出去的，在把玉米块放进去，炖半个小时后再把山药块放进去，再炖十分钟后把粉丝放进去，煮到粉丝软嫩后放入食盐，搅拌均匀就可以出锅了，家要是有枸杞还可以在撒一点的枸杞。

这样我们美味的鸭汤就制作完成了，喝起来香甜可口，一点都不油腻，解暑又开胃，有喜欢的小伙伴就试试吧，要是你们还知道哪些美味的鸭头制作方法就发在评论区跟大家一起分享一下吧！

禁忌：

一、素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食老鸭。

二、感冒患者不宜食用鸭肉。

不可与这些事物同食：

1、鸭肉不宜与鳖同食。 鳖肉为鳖科动物甲鱼的肉，具有滋阴凉血之功效。鸭肉属寒性，而鳖也属寒性，所以不宜配食。久食令人阳虚，水肿，腹泻，所以鸭肉与鳖忌一同食用。

2、鸭肉不宜与黑木耳同食。黑木耳不宜与鸭肉同食，因为鸭肉味甘性凉，同时吃容易产生消化不良，引起身体的不适。

3、鸭肉不宜与栗子同食。 鸭肉与栗子一起食是很容易会引起中毒的，所以两者不宜一起食用。

4、鸭肉不宜与兔肉同食。 吃鸭肉的同时是不建议一起吃兔肉的，与鳖类似，因为鸭肉与兔肉都属于寒性较大的食物，一起吃的话很容易会导致腹泻，水肿等情况出现，所以不建议两者同食。

5、鸭肉不宜与鸡蛋同食。 鸭肉性寒，不适合与蛋白质丰富的鸡蛋同食，否则容易打伤人体中的元气，不建议两者一起食用。

大妈说：

1、增强食欲：老鸭汤脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，其鲜美滋味有增加食欲的作用。

2、清热凉血：老鸭汤性凉、味甘，其最大的特点就是不温不热，清热去火。老鸭汤可以清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。

3、利水消肿：老鸭汤有通利小便，补肾固本的作用。常吃老鸭汤可以利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎水肿的病人经常吃老鸭汤有保护肾脏的作用。

4、滋阴补虚：老鸭汤还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素。常食可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。

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